up
Search      menu
گیاه شناسی :: مقاله گياهان در قرآن PDF
QR code - گياهان در قرآن

گياهان در قرآن

گياهان در قرآن (سير)

و آن زمان را كه گفتيد: اي موسي، ما بر يك نوع طعام نتوانيم ساخت، از پروردگارت بخواه تا براي ما از آنچه از زمين مي رويد چون سبزي و خيار و سير و عدس و پياز بروياند. (بقره 61)
نام قرآني: فوم
نامهاي متداول:فارسي، سير، عربي: ثوم، ترياق الفقراء، عبري: شوميم؛ اردو، هندي، گجراتي، مراتي، سانسكريت: لهسن؛ سانسكريت: لاسونا؛ بنگالي: رُسوم؛ پنجابي: ثوم؛ تاميلي: وليپّاندو؛ كشميري: رُهَن؛ تلگو: ويلّولي؛ مليالمي: ويّلوتولّي؛ انگليسي:garlic؛ فرانسوي:ail؛ آلماني: knoblauch؛ لاتيني:allium؛ ايتاليايي:aglio؛ يوناني:skordo؛ اسپانيايي:ajo؛ روسي: chesnok.
نام علمي:Allium sativum ( از تيره ي سوسنLiliaceae).
اشاره ي قرآني:
و اذ قلتم يا موسي لن نصبر علي طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا ممّا تنبت الارض من بقلها و قثآئها وفومها و عدسها و بصلها قال اتستبدلون الّذي هو ادني بالّذي هو خير اهبطوا مصراً فانّ لكم ما سالتم و ضربت عليهم الذلّة والمسكنة و باءو بغضب من الله ذلك بانّهم كانوا يكفرون بايات الله و يقتلون النبيين بغيرالحق ذلك بما عصوا و كانوا يعتدون. (بقره 61)
و آن زمان را كه گفتيد: اي موسي، ما بر يك نوع طعام نتوانيم ساخت از پروردگارت بخواه تا براي ما از آنچه از زمين مي رويد چون سبزي و خيار و سير و عدس و پياز بروياند. موسي گفت: آيا مي خواهيد آنچه را كه برتر است به آنچه فروتر است بدل كنيد؛ به شهري باز گرديد كه در آن جا هر چه خواهيد به شما دهند. مقرر شد بر آنها خواري و بيچارگي و خشم خدا را بر خود هموار ساختند و اين بدان سبب بود كه به آيات خدا كافر شدند و پيامبران را به ناحق كشتند و نافرماني كردند و تجاوز ورزيدند.
در زبان عربي سير را ثوم مي نامند اما نام قرآني آن فوم است. به هر حال، بعضي از مفسران قرآن اين كلمه را به معناي كلمه عربي حنطه گرفته و آن را گندم ترجمه كرده اند. با وجود اين علامه يوسف علي و مولانا عبداللطيف و چندين مترجم ديگر فوم را فقط سير ترجمه كرده اند. بنابر نقل ابن مسعود تلفظ صحيح قرآني «فومها» بايد «ثومها» باشد. شواهد تاريخي نيز دلالت بر اين دارد كه آيه 61 سوره بقره اشاره به سير است نه گندم.
نام علمي اين گياه آليوم ساتيوُم است. مهمترين ماده اصلي سازنده قسمت پيازي شكل سير، روغن فرّاري است به ميزان 1 تا 3 درصد. اين روغن كه بويي بد و طعمي ناخوش دارد شامل موادي به نام دي سولفيد پروپيل آليل و دي سولفيد دياليل مي باشد. غير از اين مواد كه بخش اصلي گياه از آن ساخته شده، غده زيرزميني سير شامل مقدار كمي نشاسته، ماده لعابي، پروتئين و قند است.
خواص دارويي سير
سير را به علت خواص دارويي آن همه مي شناسند و به علت فراواني آن كه در دسترس همه قرار دارد آن را به عربي ترياق الفقرا ( پادزهري براي فقيران) مي نامند. سير براي مداواي امراض مختلف و براي معالجه فشار خون مفيد است. گياهي است گرم، محرك، ضد نفخ، قاعده آور ( براي زنان) ضد درد استخوان، ضد كرم، مقوّي، و براي درمان تنگي نفس بسيار مؤثر است. سير براي درمان ناراحتي هاي روده اي به عنوان ماده اي ضد عفوني كننده به كار مي رود. در مورد سل ريوي عصاره سير سرفه هاي شديد را كاهش مي دهد. و به عنوان ماده اي خلط آور به كار مي رود و براي سرباز كردن دمل نيز مؤثر است. مصرف آن با نمك طعام براي تسكين سردرد و آرامش اعصاب، نفخ معده و روده، هيستري و غيره مفيد است. سير براي درمان گلودرد، فلج، نقرس، سياتيك و امراض پوستي مؤثر است. مصرف داخلي عصاره سير براي درمان ناراحتي گوش و كري مفيد است. در صورت دسترسي نداشتن به آنتي بيوتيك هاي معمولي، عصاره سير را براي پيشگيري از عفونت باكتري ها و چركي شدن زخم ها به كار مي برند.
صادرات سير هند هر سال بالغ بر دو كرور روپيه است كه به عربستان، يمن، سومالي، امارات متحده عربي، مالزي، ژاپن و چك واسلواكي صادر مي شود.
چند حديث
1- ابوايوب(ره) نقل كرده: «او ( پيامبر صلي الله عليه و آله) روزي خورشي را كه محتوي سير بود تناول نفرمود: از او پرسيدم «آيا حرام است.» فرمود: «خير ولي من بوي آن را دوست ندارم.»
2- ابوسعيد(ره) نقل كرده كه پيامبر صلي الله عليه وآله فرمود «كساني از شما كه آن (سير خام) را مي خوريد تا بوي آن برطرف نشده به مسجد نياييد.»
3- علي بن ابي طالب عليه السلام از پيامبر صلي الله عليه وآله نقل كرده كه فرمود خود را با سير معالجه كنيد كه هفتاد مرض را شفا مي بخشد.

همانند معماري منحصر به فرد و آميخته با نظم باغ ايراني، گونه‌هاي گياهي موجود در آن نيز منحصر بفرد بوده‌اند. در باغ ايراني همچنانكه معماري با اصول و قوا ...

1) تفسير آيات: «انّا زَيَّنا السَّماء الدُّنياء بِزينه الکَواکِب[i]» ما آسمان پائين را با ستارگان تزئين کرديم. در اين آيه مي گويد «آسمان پائين را با ک ...

در زمان هاي نه چندان دور در خانواده هاي ايراني معجوني تهيه مي شد که شايد فراهم کردن آن براي خانم ها در اين زمانه کمي سخت باشد چرا جايي که مي توان با ب ...

● مقايسه چمن باگياهان پوششي : چمن گياهي است از خانواده گندميان که به نگهداري و مراقبت زيادي احتياج دارد. داشتن يک چمن خوب مستلزم صرف هزينه سنگيني مي ب ...

● مقايسه چمن باگياهان پوششي : چمن گياهي است از خانواده گندميان که به نگهداري و مراقبت زيادي احتياج دارد. داشتن يک چمن خوب مستلزم صرف هزينه سنگيني مي ب ...

آلوئه ورا گياهي رو که مشاهده مي کنيد آلوئه ورا يا صبر زرد نام دارد که علاوه بر اينکه خاصيت داروئي زيادي دارد.از ماده ژلاتيني که درون برگ اين گياه وجود ...

در دنيا ۴۵۰ گونه گياه گوشتخوار متعلق به ۱۵ جنس و شش خانواده نهان دانگان دولپه اي وجود دارد که در اينجا ذکر يکي از آنها متعلق به خانواده Draseraceae مي ...

به منظور بررسي اثر ميزان نيتروژن و روي بر عملکرد بابونه مجاز از طرح آزمايشي فاکتوريل در قالب بلوکهاي کامل تصادفي در۳ تکرار و ۱۲ تيمار درسال ۱۳۷۸ در شه ...

دانلود نسخه PDF - گياهان در قرآن