up
Search      menu
آشپزی :: مقاله گل کلم PDF
QR code - گل کلم

گل کلم

طرز تهيه سالاد گل کلم

شما حتما در خانه با غذاي خود سالاد ميل مي کنيد ، ولي بيشتر ما سالاد را با کمي کاهو ، خيار و گوجه ريز شده و بعضي مخلفات ديگر مي شناسيم ؛ در صورتي که سالادها دنياي وسيعي دارند . ما انواع سالادهاي خوشمزه را به شما آموزش خواهيم داد ؛ البته ممکن است درست کردن آنها در ابتداي کار زمان زيادي از شما بگيرد ولي پس از چندبار تهيه ، درست کردن آن آسانتر از سالادهاي معمولي خواهد شد.
به عنوان اولين آموزش ، اين سالاد جالب را که براي افراد با فشار خون بالا و کلسترول بالا تنظيم شده مطالعه کنيد و از درست کردن آن لذت ببريد .
مواد لازم
۱عدد پياز قرمز
۱ فنجان عدس پخته شده
۴عدد هويج
۲ قاشق غذا خوري جعفري خردشده
۴حبه سير ساطوري شده
۱ قاشق غذا خوري روغن زيتون
يک سوم فنجان سرکه سيب
۱عدد ليمو ترش تازه يا نارنج
۲قاشق غذا خوري ريحان خشک قرمز
۵۰ گرم پنير(رنده شده بدون نمک و کم چربي)
۱عدد متوسط گل کلم
طرز تهيه:
گل کلم را بشوئيد و آن را به قسمت هاي کوچک خرد کنيد ، سپس آنها را به مدت ۸ دقيقه بخار پز نماييد . پياز ، عدس پخته، سير، هويج و جعفري را به آن اضافه کرده و مخلوط نماييد .
در ظرف ديگري روغن زيتون ، ليمو ترش و ريحان را خوب مخلوط کرده و روي سبزيجات بريزيد ، ظرف را داخل يخچال گذاشته و اجازه دهيد تا کمي جا بيفتد . سپس آن را مصرف کنيد ، مي توانيد پنير را نيز براي تزئين روي سالاد بپاشيد.
روش بخار پز سبزيجات:
سبزيجات دلخواه خود را پس از شستن در يک آبکش فلزي ريخته و آبکش راروي قابلمه اي که محتوي آب جوش است قرار دهيد به طوري که آبکش با آب درون قابلمه تماس پيدا نکند و بالاتر از سطح آب قرار گيرد . در ِقابلمه را روي آبکش محتوي سبزيجات بگذاريد و به مدت ۷ الي ۱۰ دقيقه حرارت دهيد ، سپس آنرا از روي حرارت برداشته و سبزيجات را درون ظرفي که محتوي آب يخ است بريزيد و بلافاصله دوباره آبکش کنيد.
نکات تغذيه اي :
اين سالاد لذيذ از اين جهت که روغن به کار رفته در آن ۱ قاشق غذا خوري روغن زيتون است و ليمو ترش آن فشار را پائين مي آورد براي افراد با فشار خون و کلسترول بالا مناسب است . کلم از سبزيجاتي است که براي عملکرد بهتر روده ها مفيد هستند . در کساني که کلم موجب نفخ روده آنان نمي شود ، کلم يبوست را از بين مي برد.
کلم؛ رخسار را جلا مي دهد و خواب آور خوبي است . کلم پخته ، عرق زياد را از بين مي برد ، درمان سرفه و درد زانو است و سر درد را تسکين مي دهد.
ميزان ويتامينC اين سالاد بالاست . اين سالاد ۱۰۰ گرم کلم و ۵۰ گرم ويتامينC دارد ، همچنين داراي ويتامينA به ميزان مناسبي است.
اسالاد کلم يک شام خوشمزه براي افرادي است که در رژيم هستند . کل سالاد داراي ۴۰۰ کالري است و چون داراي کلم مي باشد هضم آن طول مي کشد و فرد را براي مدت طولاني سير نگه مي دارد.

گلسنگ نوعي پيکره گياهي بدون ريشه، برگ يا گل است؛ در واقع، مجموعه اي از جلبک و قارچ است که زندگي هر کدام وابسته به زندگي ديگري است. در اين همزيستي جلبک ...

گلوکز ، يکي از قندهاي مونوساکاريد (تک قندي) است که به نامهاي D- گلوکز ، D- گلوکوپيرانوز ، قند انگور ( grape Suger )، قند ذرت ( Corn Suger )، دکستروز و ...

گلوکز ، يکي از قندهاي مونوساکاريد (تک قندي) است که به نامهاي D- گلوکز ، D- گلوکوپيرانوز ، قند انگور ( grape Suger )، قند ذرت ( Corn Suger )، دکستروز و ...

● گياهشناسي و تاريخچه حنا گلي متعلق به خانواده Balsaminaceaeو از جنس Impatiens است. گل حنا امروزه تبديل به پرمصرف ترين گل براي پوشاندن زمين باغ ها در ...

ترشي ليته بادمجان کبابي مواد لازم: بادمجان درشت ۱۰ عدد گل‌کلم متوسط نصف هويج بزرگ ۳ عدد سير ۲۰ حبه فلفل سبز کمي نمک و زردچوبه به مقدار لازم سرکه به مق ...

با استفاده از کلم برگ، مي‌توان سالادهاي متنوعي درست کرد که در آن از سبزيجات مختلفي استفاده مي‌شود ولي اين بار در کنار ترشي آبليمو و عطر سبزيجات معطر، ...

مواد لازم براي ۶ نفر: يک عدد پياز متوسط (خرد شود) يک عدد هويج بزرگ (خرد شود) ۶ عدد لبوي کوچک ۴۰۰ گرم گوجه فرنگي (خرد شود) ۶ عدد سيب‌زميني متوسط (به تک ...

وقتي گل کلم به‌عنوان ماده اصلي يک سوپ انتخاب مي‌شود، ديگر نيازي به خامه و آرد براي غليظ‌تر کردن آن نداريد. گل‌کلم پخته و له شده، بافتي نرم و خامه‌اي ر ...

دانلود نسخه PDF - گل کلم