up
Search      menu
آشپزی :: مقاله کله جوش PDF
QR code - کله جوش

کله جوش

دستور پخت کله جوش

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده نيم کيلو
پياز رنده شده نصف فنجان
گردوي خرد شده نصف فنجان
کشک سائيده ۲ فنجان
پياز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوري
نعنا خشک يک قاشق سوپخوري
زرد چوبه يک قاشق چاي خوري
نمک و فلفل به مقدار کافي
طرز تهيه :
گوشت ، پياز ، کمي فلفل ، نمک و يک قاشق چاي خوري زرد چوبه را به خوبي مخلوط کرده و کوفته هاي ريزي درست مي کنيم . کوفته ها آن را با ۲ قاشق سوپ خوري روغن کمي سرخ مي کنيم و نعناع را کمي با آنها تفت مي دهيم . سپس دو فنجان آب به آن اضافه مي کنيم و با پياز داغ مي گذاريم چند جوش بزند تا آب آن نصف شود. سپس کشک را به آن اضافه کرده و بعد از چند بار جوشيدن، گردو را هم در آن مي ريزيم . سپس آن را در ظرف کشيده و در صورت تمايل کمي هم گردو روي آن مي پاشيم .

دي اکسيد کربن از گازهاي ديگري که در روش قوس الکتريکي استفاده مي شوند، ارزانتر است. اولين گازي که دردستگاه هاي تمام اتوماتيک بکار رفت دي اکسيد کربن بود ...

هم جوشي چيست؟ عملي که طي آن هسته هاي سبک براي تشکيل يک هسته سنگين تر به هم برخورد مي کنند و طي اين برخورد انرژي آزاد مي شود، هم جوشي ناميده مي شود. مث ...

وقتي هوا سرد مي‌ شود تمايل افراد به خوردن غذاهاي گرم و پُرکالري بيشتر مي ‌شود. کله پاچه يکي از اين نوع غذاها است. غذايي سنتي و ايراني که در طول سال ني ...

در بسياري از برنامه هاي تدوين شده توسط سازنده جهت کنترل کيفيت محصولات،از آزمون چشمي به عنوان اولين تست و يا در بعضي موارد به عنوان تنها متد ارزيابي با ...

هنرمندان در طول تاريخ به دنبال راه هايي بوده اند تا بتوانند اثر خود را با تکنولوژي هاي مختلف به گونه اي کاملاً واقعي بازسازي و تکثير کنند. آلبرت دورو ...

در «غذاي ايراني» اين هفته، سري مي زنيم به قزوين؛ شهري که با تهران فقط يکي دو ساعت فاصله دارد اما آداب و رسوم مردم اش با آداب و رسوم تهراني ها خيلي متف ...

خاگينه همان املت است، البته با يک تفاوت کوچک. خاگينه از خاگ مي آيد. خاگ يعني تخم مرغ و خاگينه يعني غذايي که جزء اصلي اش تخم مرغ است. خاگينه را بيشتر خ ...

پاستا با سس گردو مواد لازم: مغز گردو 150 گرم نان تست 50 گرم مرزن جوش با جعفري خرد شده يک فنجان ماست چرب 300 گرم خامه زده شده 50 گرم نمک و فلفل به ...

دانلود نسخه PDF - کله جوش