up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله کلم بروکلي PDF
QR code - کلم بروکلي

کلم بروکلي

کلم بروکلي يکي از سبزيجات بسيار با ارزش است که سرشار از مواد مغذي مي باشد و فوايد بي شماري براي ارتقاء سلامتي انسان دارد .
مواد مغذي و ساير موادي را که در بروکلي وجود دارند و اثرات زيادي در پيشگيري از بيماري ها دارند، به ترتيب زير براي شما بيان مي کنم :
1- بروکلي داراي ماده اي بنام سولفورافان ( SULFORAPHANE ) است که تعداد ،اندازه و تکثير تومورهاي سرطاني را به نحو چشمگيري کاهش مي دهد. در نتيجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سينه ، معده ، روده بزرگ ، رکتوم و ريه ها در انسان پيشگيري مي کند .
2- بروکلي داراي مقادير زيادي فيبر، کاروتنوئيد ، ويتا مين A ، ويتامين C و ويتامين K مي باشد که باعث پيشگيري از سرطان معده و روده مي شوند .
3- بروکلي به دليل دارا بودن مقادير بالاي ويتامين C ، فيبر و بتاکاروتن ( پيش ساز ويتامين A) يک آنتي اکسيدان قوي محسوب مي شود که از اثرات مخرب راديکال هاي آزاد در بدن پيشگيري مي کند، در نتيجه از بروز بيماري هايي مثل انواع سرطان ، آلزايمر ( فراموشي دوران پيري )، بيماري هاي قلبي ، آرتريت ( التهاب مفاصل ) پيشگيري کرده و فرآيند پيري را به تاخير مي اندازد .
4- مقدار بالاي فيبر غذايي موجود در بروکلي براي افراد ديابتي بسيار مفيد است و افراد ديابتي براي کنترل بيماري خود بايستي اين سبزي با ارزش را در وعده هاي غذايي خود قرار دهند .
5- کلسيم موجود در بروکلي ، به همان ميزان کلسيم موجود در شير است، در نتيجه مصرف آن براي افرادي که دچار پوکي استخوان يا کمبود کلسيم هستند، بسيار مفيد است. ولي چون شير علاوه بر کلسيم ، داراي ويتامين D نيز مي باشد ، به عنوان منبع بهتري براي پوکي استخوان مطرح مي شود زيرا ويتامين D به جذب کلسيم در بدن کمک مي کند .

کلم ، گياهي با سابقه ي بسيار طولاني و تنوع زياد است. کاشت و برداشت آن به 600 سال قبل از ميلاد در يونان برمي گردد . از معروف ترين انواع آن مي توان کلم ...

مواد لازم براي ۶ نفر: کره ۸۰ گرم پياز ۳ عدد آب ۲ ليتر آرد سفيد نصف پيمانه بروکلي ۱ کيلو گوجه‌فرنگي متوسط خرد شده ۱عدد آويشن ۱قاشق چاي‌خوري جوزهندي پود ...

شما حتما در خانه با غذاي خود سالاد ميل مي کنيد ، ولي بيشتر ما سالاد را با کمي کاهو ، خيار و گوجه ريز شده و بعضي مخلفات ديگر مي شناسيم ؛ در صورتي که سا ...

در قرآن مجيد واژه کلمَ در قالب هاي مختلف ۷۵ بار تکرار شده و در کل به نه معنا آمده است: ۱) سخن گفتن و تکلم. ۲) اسماء ۳) شرايع و احکام ۴) مخلوقات الهي ...

در آغاز فقط خدا بود و با او کلمه و خدا کلمه را بر بوم هستي نقش زد، آنگاه خلقتي پديد آمد که فتبارک الله احسن الخالقين. عدنانيان گفته اند: هر صدايي که ا ...

راضي کردن بچه ها به خوردن غذاهاي سالم اصلا کار آساني نيست. حتي زماني که شما با کلي وقت گذاشتن سعي مي کنيد غذايي سالم، کم چرب و پر از سبزي براي آن ها ت ...

تنها حل جدول نيست که به مغز شما کمک مي کند تا از عوارض سالخوردگي دور بمانيد؛ خوردن غذاي خوب و مناسب نيز در اين راستا کمک شاياني است. بعضي خوراکي ها به ...

کيوي ميوه درخت تاک چوبي و بزرگي از رده Actinidia ( رسته Ericales ، خانواده Actinidiaceae ) است که در آب و هواي معتدل رشد مي کند. دربازار جهاني آنرا ki ...

دانلود نسخه PDF - کلم بروکلي