up
Search      menu
مدیریت و اقتصاد :: مقاله کدکس غذايي PDF
QR code - کدکس غذايي

کدکس غذايي

آنچه از کدکس غذايي بايد بدانيم

كدكس عبارت است از جمع آوري وتطبيق بين المللي استاندارد هاي مواد غذايي و ارايه آن به شكل واحد.
●تعريف كدكس
كدكس در لغت بمعناي آيين نامه،مقررات،نشانه و آليمانتاريوس به معناي مواد غذايي مي باشد.
كدكس عبارت است از جمع آوري وتطبيق بين المللي استاندارد هاي مواد غذايي و ارايه آن به شكل واحد.
●تاريخچه تشكيل كميسون كدكس غذايي
در يازدهمين كنفرانس FAOدر ۱۹۶۱ و شانزدهمين اجلاس جهاني WHOدر ۱۹۶۳تشكيلات جديدي تحت عنوان كميسيمو آيين نامه مواد غذاييCodex Alimentarius Commission
به منظور اجراي استانداردهاي مشترك FAO WHOدر زمينه مواد غذايي به وجود آمد در حال حاضر ۱۷۲ كشور عضو كدكس مي باشند.
●اهداف كميسيون كدكس غذايي
. حفظ منافع و بهداشت مصرف كنندگان
▪تسهيل روابط تجاري و هماهنگ شدن اقدامات انجام شده در زمينه مواد غذايي
▪هماهنگ نمودن كليه فعاليتهاي استاندارد مواد غذايي در بخشهاي دولتي و غير دولتي
▪ تعيين اولويت و ارائه راهنماييهاي لارم در زمينه پيش نويسهاي استاندارد با كمحك سازمانهاي ذينفع
▪نهايي نمودن استانداردها و انتشار آنها به صورت مقررات و يا codexدر قالب استانداردهاي منطقه اي يا بين المللي و تكميل و اصلاح استانداردها پس از بررسي هاي مناسب و لازم
●روش تدوين استانداردهاي كدكس
۱ روش معمولي:داراي ۸ مرحله (step)است كه كشور هاي عضو در مراحل ۳،۶ و ۸ نظرات خود را اعلام مي نمايند.
۲ روش سريع: داراي ۵ مرحل ...

(مقاله کامل پس از پرداخت در دسترس می باشد)


سال هاي اخير مسوولان در وزارتخانه هاي متفاوت از واژه هاي امنيت غذايي و ايمني غذا صحبت مي کنند و در سند چشم انداز توسعه نيز به اين مهم پرداخته شده است ...

مسموميت غذايي بر اثر خوردن غذاي آلوده يا زياد خوردن ايجاد مي‌شود. علايم آن بيشتر با درگيري دستگاه گوارش همراه است و شدت اين بيماري طيف گسترده‌اي دارد. ...

● اطلاعات کلي درباره خطرات ميکروبيولوژيکي در غذا بروز بيماري هاي ناشي از خوردن مواد غذايي که در اثر ميکروارگانيزم ها ايجاد مي شوند يک مشکل بزرگ و در ح ...

زنگ تفريح، يکي از خاطره انگيزترين زمان هايي است که هر فردي از دوران مدرسه اش به خاطر مي آورد. زمان خوردن خوراکي هايي که يا از خانه آورده يا از بوفه مد ...

درخت هلو از زمان هاي قديم در چين وجود داشته و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است . در قرون وسطي از آن بصورت يك داروي گياهي استفاده مي کردند. درخت ...

كنترل سازماني، مديريت سوء يا سوء مديريت يكي از مهمترين اركان هر جامعه اي، اجتماع مردم در كنار يكديگر و تعامل آنان جهت نيل به هدفي مشترك است. با توجه ب ...

اقتصاد کشاورزي ، در جهان امروز يکي از مشکلات اساسي بشر تأمين نياز هاي غذايي است ، به گونه ‌اي که امنيت غذايي به عنوان يکي از اهداف مهم سرلوحه برنامه ‌ ...

بازار در زبان پهلوي «واکار» و «وازار» آمده و به معناي محل داد و ستد و اجتماع است. بازار در تمدن ايران و جهان سابقه چند هزار ساله دارد. از همان هنگام ک ...