up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله چاي PDF
QR code - چاي

چاي

چاي، تحفه چين

اسطوره هاي چيني مي گويند امپراتور شن نونگ حدود ۵ هزار پيش، در سال ۲۷۳۷ قبل از ميلاد، چاي را کشف کرد. مي گويند او در زير درخت تناسينتزيس نشسته بود که چند برگ آن درخت در فنجان آب جوش او افتادند و به اين ترتيب، نخستين فنجان چاي پديد آمد. اما اولين مدارک موجود گزارش شده درباره چاي متعلق به چند هزار سال بعد از اين کشف و مربوط به سال ۷۸۰ ميلادي است. لولو، يکي از درباريان چين، کتاب کوچکي به نام «چاچينگ» (کتاب مقدس چاي) نوشت. اين کتاب، روش هاي کاشت و توليد چاي را به صورت استاندارد درآورد که هنوز هم رايج است.
چاي در طول تاريخ
پرتغالي ها اولين کساني بودند که در اوايل سال ۱۶۱۰ چاي را به اروپا آوردند. با وجود رابطة فرهنگي شديد امروزه انگليسي ها با چاي، اين کشور يکي از آخرين کشورهاي اروپايي بود که نوشيدن چاي در آن رايج شد. انگليسي ها با علاقه خيلي بيشتري نسبت به ساير ملل به اين کار پرداختند. چنين به نظر مي رسد که دريانوردان در اوايل قرن شانزدهم برگ چاي را براي خانواده و دوستان خود به عنوان سوغات به انگلستان مي آوردند هرچند تاريخ ثبت شده اولين واردات به انگلستان سال ۱۶۴۴ است. در چند دهه اول، چاي کم و بيش، فقط منحصر به طبقه اشراف بود. در سال ۱۶۵۷ توماس گاروي شروع به فروختن چاي در مغازه قهوه فروشي خود در لندن کرد. در ابتدا قهوه در انگلستان موفق تر از چاي بود، چون چاي نسبت به قهوه بيشتر جنبه دارو د ...

(مقاله کامل پس از پرداخت در دسترس می باشد)


چاي مانند قهوه در رديف رايج ترين و مهم ترين نوشابه هاي مطبوع و مورد مصرف در بيشتر جهان مي باشد . چاي داراي اهميت غذايي ودارويي بسياري است . ولي مهم تر ...

چاي مانند قهوه در رديف رايج ترين و مهم ترين نوشابه هاي مطبوع و مورد مصرف در بيشتر جهان ميباشد . چاي داراي اهميت غذايي ودارويي بسياري است . ولي مهم تري ...

چاي كوهي به مقدار زياد در آمريكا و اروپا پرورش مي يايد و معمولا بصورت خودرو در ميان مزارع گندم و ذرت يافت مي شود . چاي كوهي در اروپاو آمريكا بنام سنت ...

چاي كوهي به مقدار زياد در آمريكا و اروپا پرورش مي يايد و معمولا بصورت خودرو در ميان مزارع گندم و ذرت يافت مي شود . چاي كوهي در اروپاو آمريكا بنام سنت ...

قهوه، يکي از پرطرفدارترين نوشيدني هاي دنياست که عطر و طعم دلنشيني دارد و در قديم، مصرفش بين ايراني ها خيلي رايج بوده؛ آنقدر که اصطلاح «قهوه خانه» از « ...

چاي، پس از آب، دومين نوشيدني پرطرفدار و پرمصرف در کشور ما و برخي ديگر از کشورهاي دنياست. اگر شما هم از آن دسته افرادي هستيد که زياد چاي مي نوشند، لازم ...

● مقدمه در دهه هاي اخير محبوبيت طب مکمل به طور روزافزون در حال افزايش بوده است. تلاش براي تأييد استفاده فرآورده هاي گياهي در موارد درماني مفروض باعث ا ...

به همان اندازه که محبوبيت قارچ در رژيم غذايي آمريکايي افزايش مي يابد، علاقه مند ي براي تخصص يافتن در امور مربوط به قارچ ، تبديل به يک سرگرمي و نيز تجا ...