up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله ويتامين D PDF
QR code - ويتامين D

ويتامين D

ويتامين D چندين نقش کليدي در بدن دارد، و از همه مهم تر کمک به جذب مواد معدني کلسيم و فسفر از غذايي است که مي خوريد.
کلسيم براي تقويت استخوانها ضروري است، اما براي افزايش ميزان کلسيمي که به استخوان هاي شما مي رسد شما به ويتامين D نيز احتياج داريد.
بدن شما ويتامين D را از دو منبع به دست ميآورد. نور خورشيد و غذا، قسمت عمده ويتامين D در بدن شما حاصل قرار گرفتن در معرض نور خورشيد است. زماني که شما در معرض پرتوهاي فرابنفشي خورشيد قرار مي گيريد، نوعي ماده شيميايي موجوددر پوست شما به شکلي از ويتامين D تبديل مي شود.
سپس کبد و کليه اين ماده را به شکل فعال ويتامين D تبديل مي کنندکه قابل استفاده در بدن است. زرده تخم مرغ و ماهي روغني مثل شاه ماهي، خال مخالي و ماهي آزاد به شکل طبيعي مقاديري ويتامين D درخود دارند. تعدادي از فرآورده هاي غذايي رابه کمک ويتامين D مقوي سازي مي کنند مانند شير و برخي از خوراک هاي صبحانه.
برخي افراد مقادير کافي ويتامين D دريافت نمي کنند که علت آن عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشيد يا عدم مصرف غذاهاي حاوي اين ويتامين است. به علا وه، با افزايش سن، پوست کارايي خود را در ساخت ويتامين D از دست مي دهد و بدن هم ديگر توانايي سابق را در جذب آن از غذا نخواهد داشت.
چنانچه غذاهاي حاوي ويتامين Dنمي خوريد يا به ندرت درهواي آزاد مي رويد، در صورت تمايل مي توانيد براي برآورده ساختن نيازهاي روزانه خود از مکمل هاي ويتامين D استفاده کنيد. افراد ۷۰ ساله و زير ۷۰سال نبايد بيش از ۴۰۰ واحد بين المللي در روز ويتامين D مصرف کنند، مگر اينکه پزشک بيش از اين مقدار را تجويز کند. در افراد بالا ي ۷۰ سال مقدار دوز پيشنهادي ۶۰۰ واحد در روز است.
اگرچه مقادير زياد نور خورشيد براي پوست شما مضر است، اما يک کم آفتاب يعني حدود ۱۵ دقيقه در روز تاثير خوبي بر استخوانهاي شما خواهد داشت.
ويتامين D براي افراد مبتلا به پوکي استخوان بسيار مهم است. بررسي ها نشان مي دهند که کلسيم و ويتامين D به همراه هم تراکم استخواني را در زمان پس از سن يائسگي افزايش مي دهند.
ويتامين D همچنين درمان ساير اختلالات همراه با تحليل رفتگي استخوان مانند راشيتيسم (نرمي استخوان) در کودکان کمک مي کند.
کمبود ويتامين D به مشکلات هورموني، ضعف و درد عضلاني و ساير علائم را بروز مي دهد.
به تازگي دانشمندان توانسته اند قارچ هايي را پرورش دهند که ويتامين D زيادي در خود ذخيره مي کنند و خوردن آنها مي تواند کمک زيادي به بدن کند.
آنها نوعي قارچ را به مدت ۱۸ دقيقه زير نور ماوراي بنفش قرار دادند و متوجه شدند که با اين کار به ازاي هر گرم قارچ، ۴ ميکروگرم ويتامين D توليد شد.
جالب توجه است وقتي که قارچ ها را زير نور خورشيد قرار دادند اين ميزان بيشتر و بيشتر شد. پس آنها دريافتند که خوردن اين نوع قارچ مي تواند کمک زيادي به افرادي کند که کمبود ويتامين D دارند، يا در شهرهايي زندگي مي کنند که آب و هواي ابري و باراني دارند.
همچنين کمبود اين ويتامين در بدن باعث عوارضي چون دير دندان درآوردن و دير نشستن و دير راه افتادن در کودکان، همچنين نافرم شدن لگن که اين بيماري در دخترها باعث تنگي لگن شده و به ناچار بايد از طريق سزارين زايمان کنند. همچنين کمبود اين ويتامين باعث افزايش احتمال ابتلا به سرطان سينه و پروستات مي شود.کمبود اين ويتامين باعث مي شود که دستگاه ايمني بدن ضعيف شده و باعث مي شود فرد مبتلا به سرطان و ديابت و حتي عفونت شود.
عواملي مثل مصرف برخي داروهاي ضد تشنج مانند فنوباربيتال يا فني توئين يا رشد سريع کودک يا برخي اختلالت در جذب اين ويتامين در بدن يا نرفتن زير نور آفتاب يا نخوردن غذاهاي حاوي اين ويتامين باعث کمبود ويتامين دي در بدن مي شود.
استفاده بيش ازحد از اين ويتامين مخصوصا اگر همراه با مصرف زياد کلسيم باشد منجر به مسموميت مي شود. استفاده از قرص و آمپول ويتامين دي بطور مستمر باعث مشکلاتي مانند رسوب کلسيم در بافت هاي نرم مثل کليه ها، ريه ها، قلب و گوش مي شود که در کليه ها باعث سنگ کليه، در ريه ها و قلب منجر به عوارض ريوي و قلبي، و در گوش به اختلالات شنوايي و حتي کري مي انجامد. همچنين عوارض مانند سردرد، تهوع، استفراغ، ضعف، تشنگي زياد، افزايش حجم ادرار، يبوست، تاخير در رشد در طفل هاي شيرخوار، مشکلات گوارشي و شکنندگي استخوان نيز از ديگر عوارض مصرف بيش از اندازه ويتامين دي است.

ويتامين E در طي تحقيقات در مورد توليد مثل در موشها كشف و به عنوان عامل تغذيه‏اي محلول در چربي شناخته شد. ايوانز و بيشاپ (Bishop & Evans) اين مشاهدات ر ...

ويتامين سي (اسيد اسكوربيك) بدن شما قادر به ذخيرة ويتامين «سي» نيست. بنابراين براي حفظ سلامتي بايد به طور مرتب روزانه به ميزان كافي از اين ويتامين استف ...

يکي ديگراز اعضاي گروه ويتامينهاي محلول درآب ويتامينB6ونام علمي آن پريدوکسين* است. آمپولهاي تقويتيB کمپلکس حاويB6 هستند . بسياري از داروها که براي تقوي ...

ويتامين K در سال 1935 يک دانشمند دانمارکي طي يک سري تحقيقات ، متوجه وجود يک نوع ويتامين در بدن مرغ شد که ضد خونريزي بود. اين دانشمند آن را ويتامينK نا ...

ويتامينB3خانواده ويتامينB اعضاء زيادي دارد، شما تاکنون در اين خانواده با چند ويتامين آشنا شده ايد يکي ديگراز اين ويتامينهاB3يا نياسين است. اين ويتامين ...

شير اين نوشيدني اسرارﺁميز يک ترکيب مغذي و کامل است . شير موثرترين مواد در افزايش بهره هوشي ٬ رشد استحکام استخوانها ٬ سلامت لثه ٬ دندان و شادابي و طول ...

1)خاصيت گرم دارد ، چاق کننده ، صاف کننده خون و مولد خون ، پوست انگور دير هضم و دانه آن سرد و خشک است 2)انگور براي درمان بيماري فشار خون ، روماتيسم ، ن ...

كلسيم مهمترين عنصر ساختماني استخوان و پوسته تخم مرغ در مرغهاي تخمگذار است. استخوان ، كه حاوي ۹۹% از كل كلسيم موجود در بدن مي باشد ، بعنوان يك عضو اساس ...

دانلود نسخه PDF - ويتامين D