up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله ويتامين B12 PDF
QR code - ويتامين B12

ويتامين B12

فوايد ويتامين B12 براي داشتن يک زندگي سالم

ويتامين B12 يک ماده مغذي ضروري است که در موادغذايي بسياري مثل گوشت، ماهي، شير، تخم مرغ، و سيريال هاي صبحانه يافت مي شود. ويتامين B12 ويتاميني محلول در آب است که در کبد ذخيره مي شود که به انجام فرايند هاي مختلف در بدن کمک مي کند. اين نوع پيچيده ويتامين به خاطر وجود کوبالت (cobalt) که نوعي يون فلز است بين ساير انواع ويتامين ها واقعاً خاص است. مهمترين فايده ويتامين B12 توانايي آن در تسريع فعاليت هاي متابوليک و بالا بردن سطح انرژي افراد است.
اين ويتامين عملکرد فرايندهاي حياتي بدن را تسهيل مي کند که براي حفظ سلامت سيستم عصبي بدن بسيار مهم است. توليد DNA و گلوبول هاي قرمز خون با مصرف مناسب اين ويتامين تنظيم مي شود. کمبود ويتامين B12 ساخت طبيعي گلوبول هاي قرمز را بدن مختل مي کند که نهايتاً منجر به کم خوني مي شود. ويتامين B12 براي ترميم بافت ها و سلولهاي بدن نيز لازم است که به فرايند سنتز DNAکمک مي کند.
ويتامين B12 اگر همراه با اسيد فوليک استفاده شود، به طور قابل وجهي نواقص مجراي عصبي را کاهش مي دهد. هر دو اين ويتامين ها سطح هموسيستين (hemocystein) که بالا رفتن آن نقش مهمي در بيماري هاي قلبي-عروقي و نواقص مادرزادي دارد، را در بدن کاهش مي دهد. ويتامين B12 براي توليد ميلين (myelin) که نوعي ترکيب پروتئيني موجود در لايه هاي چربي پوشاننده اعصاب است نيز نقش مهمي دارد.
علاوه بر اينها، اين ويتامين در هضم و گوارش درست غذاها نيز مفيد است و ساير موادمغذي لازم براي بدن انسان را نيز فراهم مي آورد. ويتامين B12 از بدن دربرابر کم خوني مهلک نيز محافظت مي کند. ازآنجاکه ويتامين B12 براي عملکردهاي مختلف بدن اهميت دارد، ممکن است که بدن دچار کمبود اين ويتامين شود. اين کمبود معمولاً با علائمي نظير خستگي شروع مي شود. ازاينرو، لازم است که حتماً از موادغذايي حاوي اين ويتامين در رژيم غذايي خود استفاده کنيد.
تحقيقات بيشتر نشان داده است که ويتامين B12 همچنين در درمان نازايي، آسم، سردردهاي ميگرني و افسردگي نيز مي تواند مفيد واقع شود. ويتامين B12 درکنار ساير ويتامين ها احتمال بروز سکته و بيماري هاي قلبي آلزايمري را کاهش مي دهد. متيل کوبالامين کوانزيم ويتامين B12 مي باشد که در بدن وجود دارد، از اينرو، اين کوآنزيم را مي توان به شکل طبيعي خود استفاده کرد. در اين حالت ويتامين B12 مستقيماً وارد جريان خون مي شود و فوايد بسياري را براي بدن فراهم مي آورد.
شکل ديگر اين ويتامين هيدروکسي کوبالامين است که گفته مي شود درمان موثر براي مسموميت با سيانيد است. تحقيقات نشان داده است که جذب ويتامين B12 با بالا رفتن سن کمتر مي شود. درنتيجه براي بزرگسالان بالاي ۵۰ سال، اين ويتامين بايد به شکل مکمل غذايي مورد استفاده قرار گيرد.
کمبود ويتامين B12 را مي توان به راحتي با علائمي مثل خستگي، کند شدن واکنش هاي بدن، مشکلات حافظه، خشک شدن اندام هاي بدن، ضعف و کم خوني تشخيص داد و کمبود جدي آن موجب تخريب شديد مغزي مي شود. همچنين، ويتامين فولات و B12 براي توليد DNA و RNA ضروري مي باشند. ويتامين B12 در عملکرد برخي آنزيم هاي خاص که موجب سوخت و ساز کربوهيدرات و کنترل چربي مي شود نيز اهميت دارد.

ويتامين E در طي تحقيقات در مورد توليد مثل در موشها كشف و به عنوان عامل تغذيه‏اي محلول در چربي شناخته شد. ايوانز و بيشاپ (Bishop & Evans) اين مشاهدات ر ...

ويتامين سي (اسيد اسكوربيك) بدن شما قادر به ذخيرة ويتامين «سي» نيست. بنابراين براي حفظ سلامتي بايد به طور مرتب روزانه به ميزان كافي از اين ويتامين استف ...

يکي ديگراز اعضاي گروه ويتامينهاي محلول درآب ويتامينB6ونام علمي آن پريدوکسين* است. آمپولهاي تقويتيB کمپلکس حاويB6 هستند . بسياري از داروها که براي تقوي ...

ويتامين D چندين نقش کليدي در بدن دارد، و از همه مهم تر کمک به جذب مواد معدني کلسيم و فسفر از غذايي است که مي خوريد. کلسيم براي تقويت استخوانها ضروري ا ...

ويتامينB3خانواده ويتامينB اعضاء زيادي دارد، شما تاکنون در اين خانواده با چند ويتامين آشنا شده ايد يکي ديگراز اين ويتامينهاB3يا نياسين است. اين ويتامين ...

شير اين نوشيدني اسرارﺁميز يک ترکيب مغذي و کامل است . شير موثرترين مواد در افزايش بهره هوشي ٬ رشد استحکام استخوانها ٬ سلامت لثه ٬ دندان و شادابي و طول ...

1)خاصيت گرم دارد ، چاق کننده ، صاف کننده خون و مولد خون ، پوست انگور دير هضم و دانه آن سرد و خشک است 2)انگور براي درمان بيماري فشار خون ، روماتيسم ، ن ...

كلسيم مهمترين عنصر ساختماني استخوان و پوسته تخم مرغ در مرغهاي تخمگذار است. استخوان ، كه حاوي ۹۹% از كل كلسيم موجود در بدن مي باشد ، بعنوان يك عضو اساس ...

دانلود نسخه PDF - ويتامين B12