up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله موز PDF
QR code - موز

موز

موز گياهي است علفي مانند درختچه که برگهاي آن بسيار بزرگ و پهن است و گاهي تا 2 متر مي رسد . گلهاي آن مجتمع و بصورت سنبله است ميوه آن ابتدا سبز و بعد از رسيدن برنگ زرد در مي آيد .
موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان كشت مي شده است . در سال 1482 پرتغاليها موز را در سواحل گينه پيدا كردند و به جزائر قناري بردند و سپس بوسيله ميسيونر مذهبي اسپانيولي به نواحي حاره آمريكا برده شد و اكنون موز در تمام مناطق گرمسير دنيا كشت مي شود .
موز را هنگاميكه هنوز سبز است از درخت مي چينند و به مناطق مختلف مي فرستند و در آنجا بوسيله گرما دادن آنرا مي رسانند .
موز انواع مختلف دارد يك نوع آن بسيار درشت و نوعي از آن هم خيلي ريز است كه مزه شيريني دارد .
در كشورهاي استوايي معمولا موز را مي پزند و همراه با برنج و لوبيا مي خورند در كشورهاي آمريكاي لاتين موز را ورقه ورقه كرده و در آفتاب خشك مي كنند.
هنگاميكه موز انتخاب مي كنيد بايد پوست آن زرد و سفت و روي آن لكه هاي سياه وجود داشته باشد و اين نشانه موز رسيده است . موز نارس بدليل داشتن نشاسته زياد هضمش سنگين است .
تركيبات شيميايي:
قندي كه در موز وجود دارد بسرعت قابل جذب است.
در صد گرم موز مواد زير موجود است :
انرژي 100 كالري
آب 70 گرم
پروتئين 8 گرم
چربي 2 گرم
قند 6 5 گرم
كلسيم 8 ميلي گرم
فسفر 25 ميلي گرم
آهن 7 ميلي گرم
سديم 1 ميلي گرم
پتاسيم 370 ميلي گرم
ويتامين A صدونود واحد
ويتامينB1 پنج ميلي گرم
ويتامين B2 شش ميلي گرم
ويتامينB3 هفت ميلي گرم
ويتامين C ده ميلي گرم
در موز چند ماده شيميايي بسيار مهم مانند سروتونين ، نوروپي تفرين ، دوپامين و كاته کولامين وجود دارد .
خواص داروئي:
موز از نظر طب قديم ايران معتدل است و خون را غليظ مي كند . موز انرژي زيادي دارد و چون نرم هست غذاي خوبي براي كودكان و اشخاص مسن محسوب مي شود.
1) بدليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان بوده و غذاي خوبي براي ماهيچه ها مي باشد.
2) موز ملين بوده و همچنين و به عنوان درمان اسهال و اسهال خوني کاربرد دارد.
3) موز خونساز است بنابراين اشخاص لاغر و كم خون حتما بايد موز بخورند.
4) موز تقويت كننده معده و نيروي جنسي است.
5) موز درمان زخم معده و روده مي باشد.
6) گرد موز همچنين داروي خوبي براي پائين آوردن كلسترول است.
7) شيره گلهاي موز درمان كننده اسهال خوني مي باشد.
8) جوشانده موز اثر قطع خونريزي دارد
9) ضماد برگ درخت موز براي درمان و سوختگي مفيد است.
10) موز نفاخ است و زيادخوردن آن خصوصاً در سرد مزاجان توليد گاز معده مي كند براي رفع اين عارضه بايد پس از موز كمي نمك خورد.
11) موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب دارد.
12) براي درمان ضعف بدن موز را با عسل بخوريد.
13) موز مدر است.
14) موز بعلت دارا بودن قند زياد براي مبتلايان به مرض قند مضر است و نبايد در خوردن آن افراط كنند.

موز نام ميوه و درختي با همين نام است که بومي مناطق حاره‌اي جنوب شرق آسيا، شبه جزاير مالزي، و استراليا است که امروزه در تمام مناطق حاره‌اي کاشت مي‌شود. ...

کروموزم: واژه کروموزم به مفهوم جسم رنگي ، که در سال 1888 بوسيله والدير بکار گرفته شد. هم اکنون اين واژه براي ناميدن رشته‌هاي رنگ‌پذير و قابل مشاهده با ...

موز به افرادي که داراي فشار خون بالايي هستند کمک مي کند همچنين خطر حملات قلبي را کاهش مي دهد. موز بهبود دهنده زخم مزمن معده و کاهش دهنده کلسترول مي با ...

کروموزوم در سلولهاي يوکاريوتي از ترکيب کروماتين و پروتئينهاي هيستوني و غير هيستوني تشکيل شده است. و در سلولهاي پروکاريوتي از ترکيب کروماتين و پروتئينه ...

موز گياهي است علفي که مانند درختچه است . برگهاي آن بسيار بزرگ و پهن و گاهي تا ۲ متر مي رسد . گلهيا آن مجتمع و بصورت سنبله است ميوه آن ابتدا سبز و بعد ...

عامل آن فيتوپلاسما است وناقل آن پسيل گلابي مي باشد. علائم به دو صورت است : زوال تدريجي زوال سريع ▪ کنترل: براي معالجه درختان از تتراسايکلين به ميزان۱۰ ...

فکر مي کنيد راز زندگي جاودان کشف شده است؟ در فيلم هاي سينمايي مثل آسمان وانيلي و آستين پاورز مي بينيم که مي توان با منجمد کردن جسم به آن زندگي جاو ...

نحوه ي تغذيه، ساعت هاي صرف غذا و کيفيت برنامه غذايي از عوامل مهمي است که مي تواند در موفقيت يا عدم موفقيت در امتحانات موثر باشد. توجه به تغذيه ي دانش ...

دانلود نسخه PDF - موز