up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله كدكس PDF
QR code - كدكس

كدكس

آنچه از كدكس غذايي بايد بدانيم

كدكس عبارت است از جمع آوري وتطبيق بين المللي استاندارد هاي مواد غذايي و ارايه آن به شكل واحد.
●تعريف كدكس
كدكس در لغت بمعناي آيين نامه،مقررات،نشانه و آليمانتاريوس به معناي مواد غذايي مي باشد.
كدكس عبارت است از جمع آوري وتطبيق بين المللي استاندارد هاي مواد غذايي و ارايه آن به شكل واحد.
●تاريخچه تشكيل كميسون كدكس غذايي
در يازدهمين كنفرانس FAOدر ۱۹۶۱ و شانزدهمين اجلاس جهاني WHOدر ۱۹۶۳تشكيلات جديدي تحت عنوان كميسيمو آيين نامه مواد غذايي“Codex Alimentarius Commission”
به منظور اجراي استانداردهاي مشترك FAO WHOدر زمينه مواد غذايي به وجود آمد در حال حاضر ۱۷۲ كشور عضو كدكس مي باشند.
●اهداف كميسيون كدكس غذايي
. حفظ منافع و بهداشت مصرف كنندگان
▪تسهيل روابط تجاري و هماهنگ شدن اقدامات انجام شده در زمينه مواد غذايي
▪هماهنگ نمودن كليه فعاليتهاي استاندارد مواد غذايي در بخشهاي دولتي و غير دولتي
▪ تعيين اولويت و ارائه راهنماييهاي لارم در زمينه پيش نويسهاي استاندارد با كمحك سازمانهاي ذينفع
▪نهايي نمودن استانداردها و انتشار آنها به صورت مقررات و يا codexدر قالب استانداردهاي منطقه اي يا بين المللي و تكميل و اصلاح استانداردها پس از بررسي هاي مناسب و لازم
●روش تدوين استانداردهاي كدكس
۱ روش معمولي:داراي ۸ مرحله (step)است كه كشور هاي عضو در مراحل ۳،۶ و ۸ نظرات خود را اعلام مي نمايند.
۲ روش سريع: داراي ۵ مر ...

(مقاله کامل پس از پرداخت در دسترس می باشد)