up
Search      menu
آشپزی :: مقاله عدسي تبريزي PDF
QR code - عدسي تبريزي

عدسي تبريزي

مواد لازم براي چهار نفر :
عدس ------------------------------ 2 ليوان
سيب زميني ------------------------- 1 عدد متوسط
قارچ ------------------------------- 4-5 عدد
پياز -------------------------------- 1 عدد متوسط
جعفري خرد شده --------------------- نصف استكان
نمك ، آبليمو ------------------------- به مقدار لازم
طرز تهيه :
ابتدا پياز را خلال خرد كنيد و در مقدار كمي روغن ، همراه با كمي زرد چوبه سرخ كنيد تا طلايي شود .
عدس ها را پاك كنيد و تميز بشوئيد . بهتر است 15 دقيقه در آب سرد و كمي نمك خيس كنيد . بعد به پياز اضافه كنيد و كمي تفت دهيد و همراه 3 ليوان آب بگذاريد تا با حرارت نه خيلي تند و نه خيلي ملايم بپزد .
سيب زميني را نگيني خرد كنيد و جداگانه سرخ كنيد .
قارچ را هم خلال خرد كنيد و جداگانه با حرارت زياد سرخ كنيد .
در اواخر پخت سيب زميني سرخ شده و قارچ را به قابلمه اضافه كنيد و حرارت را ملايم كنيد تا عدسي جا بيفتد .
دقت كنيد كه عدس ها آنقدر نپزند تا له شوند .
هنگام سرو غذا جعفري را به خوراك اضافه كنيد، نمك و آبليموي غذا را اندازه كنيد و در ظرف مورد نظر سرو كنيد .
معمولا موقع ميل كردن عدسي اگر كمي گلپر روي آن بپاشيد مزه بهتري ميدهد .
از عدسي به عنوان يك صبحانه كامل ياد ميشود و خواص بسياري دارد .
از جمله تقويت حافظه و بينايي و همچنين براي افراد مبتلا به كم خوني بسيار مفيد است .
و اينكه به عنوان عدسي تبريزي اين غذا آموزش داده شد ؛‌ به اين دليل است كه فكر ميكنم اين غذا فقط در تبريز به اين صورت ( همراه با سيب زميني و جعفري ) تهيه ميشود .

مقدمه عدسيها همانند آينه‌ها داراي تصاوير حقيقي و مجازي هستند، اين تصاوير از پرتو هاي همگرا شونده و واگرا شونده بازتابي ايجاد مي‌شود. بر خلاف آينه‌ها د ...

هرگاه يک دسته پرتو را بصورت موازي بر سطح يک عدسي بتابانيم و پرتوها بعد از شکست و عبور از عدسي در طرف ديگر آن به همديگر نزديک شده يا به اصطلاح همگرا شو ...

در اواسط سال ۱۹۷۹ جسم فضايي عجيبي که اختر نماي مضاعفي بود، در صورت فلکي دب اکبر (Ursa Major) کشف شد. اين دو اختر نما در فاصله زاويه اي کوچکي از يکديگر ...

اگر در يکي از بعدازظهرهاي ماه مبارک رمضان شما زودتر از خانم شاغلتان به خانه رسيده‌ايد و حداقل يکي دو ساعت وقت تا هنگام افطار باقي مانده است علاوه بر آ ...

مواد لازم براي ۸ نفر ۱۰۰ گرم عدس ۲ عدد متوسط پياز ۸ عدد متوسط ساقه کرفس ۱ عدد متوسط گوجه فرنگي ۱ليوان شير ۱ قاشق غذاخوري آرد ذرت ۱ قاشق غذاخوري کره به ...

سالاد شاهي آبي ( براي افراد کم خون) مواد لازم: 4 فنجان شاهي آبي يا اسفناج تازه خام 2 فنجان گوجه فرنگي گيلاسي يا تزييني 5 تا 6 عدد سيب زميني استانبولي ...

دانلود نسخه PDF - عدسي تبريزي