up
Search      menu
آشپزی :: مقاله سوپ گوجه فرنگي PDF
QR code - سوپ گوجه فرنگي

سوپ گوجه فرنگي

دستور پخت سوپ گوجه فرنگي با ماکروني پيچ

در سال‌هاي اخير، ديگر گوجهفرنگي سبزي‌اي تابستاني نيست و آن را مي‌توان در تمام فصول سال با کمي تغييررنگ و طعم پيدا کرد.
براي درست‌کردن اين سوپ مقداري گوجه فرنگي و يک بسته ماکاروني از نوع پيچ لازم داريد.
با استفاده از اين ۲ ماده و چند ماده ديگر که ذکر خواهد شد، در ۳۵ دقيقه مي‌توانيد يک کاسه سوپ خوشمزه و داغ درست کنيد.
البته نقش دستگاه مايکروفر را در اين ميان نمي‌توان ناديده گرفت. درضمن، در کتاب‌هاي آشپزي اين سوپ را به کشور ايتاليا و به‌خصوص شهر رم نسبت مي‌دهند.
مواد لازم:
- يک قاشق سوپ‌خوري، روغن زيتون
- ۲ حبه سير (له شود)
- يک عدد پياز (ريز خرد شود)
- يک کيلو و۱۰۰ گرم، گوجه فرنگي ( ريز خرد شود)
- ۳ پيمانه آب جوشيده
- ۲ پيمانه يا ۲۱۰ گرم ماکاروني پيچ
- يک قاشق سوپ‌خوري برگ ريحان خردشده
- ۳ برگ کالباس مرغ يا گوشت
نکته: به جاي ريحان از جعفري هم مي‌توانيد استفاده کنيد.
طرز تهيه:
۱ – کالباس‌ها را جدا جدا روي بشقاب چيده و به مدت ۲ دقيقه با قدرت ۱۰۰درصد داخل مايکروفر قرار دهيد تا کالباس‌ها بر اثر حرارت، حالت خشک‌شده پيدا کنند.
۲ – روغن، سير و پياز را در ظرف توگود مخصوص مايکروفر ريخته و بي‌آنکه در آن را بگذاريد، به مدت ۴ دقيقه با قدرت ۱۰۰ درصد در مايکروفر قرار دهيد و آن را روشن کنيد.
در طول اين مدت، يک‌بار در مايکروفر را باز کنيد و مواد را هم بزنيد تا پياز و سير در روغن تفت داده شوند.
۳ – گوجه فرنگي‌هاي خرد و له‌شده را همراه آب جوشيده و ماکاروني پيچ به مخلوط سير و پياز سرخ‌شده اضافه کنيد و بدون در، با حداکثر قدرت يا قدرت ۱۰۰ درصد، به مدت ۱۵ دقيقه حرارت دهيد تا ماکاروني، خوب بپزد. در طول اين مدت ۲‌ بار مواد را هم بزنيد.
نکته: درصورتي که پخت سوپ و به‌خصوص ماکاروني با اين مدت کامل نشد، ۵ تا ۱۰ دقيقه ديگر آن را اضافه کنيد.
۴ – حالا ريحان يا جعفري خردشده را به سوپ اضافه کرده و مدت يک دقيقه ديگر حرارت دهيد. در پايان سوپ را داخل ظرف موردنظر بريزيد و با چند برگ ريحان و کالباس خردشده تزئين کنيد.
نکته: براي اينکه پوست گوجهفرنگي‌ها راحت‌تر از گوشت آنها جدا شود، قابلمه‌اي را تا نيمه از آب پر کنيد و روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد و بگذاريد بجوشد، سپس گوجهفرنگي‌ها را به مدت يک دقيقه در آب درحال جوش بيندازيد و سپس در سبدي در زير آب سرد آبکشي کنيد. با اين کار به راحتي مي‌توانيد پوست گوجهفرنگي‌ها را بکنيد.

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

توت فرنگي گياهي است با نام علمي FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد‌. گل‌هاي آن منظم و به رنگ سفيد مي‌باشد‌. توت فرنگ ...

گوجه فرنگي از گياهان عالي گلدار ، از راسته دو لپه اي ها ، از خانواده Solonaceae ، از جنس Lyopersicon مي باشد . اين گياه داراي واريته هاي بسياري است که ...

آغاز يک وعده غذايي با يک سوپ سبک و گرم مي تواند دستگاه گوارش را براي خوردن غذاي اصلي آماده کند؛ به خصوص در افطارهاي ماه مبارک رمضان که بدن ما مدت طولا ...

مواد لازم: پياز رنده شده نرم=۱ عدد بزرگ تخم مرغ زده شده=۵ عدد روغن مايع=۲ قاشق غذاخوري گوجه فرنگي رنده شده نرم=۲ عدد جعفري ريز شده=۴ ۱ ليوان تن ماهي ب ...

مواد لازم : تخم مرغ ۱۲ عدد روغن زيتون ۱ فنجان گوجه فرنگي ۳ فنجان سير ۲ عدد پنير گروير ۱۵۰ گرم شير هموژنيزه ۱۲ قاشق سوپخوري خامه ۱۵۰ گرم فلفل قدري نمک ...

مواد لازم : تخم مرغ ۶ عدد شير هموژنيزه ۶ قاشق سوپخوري روغن ۶ قاشق سوپخوري گوجه فرنگي ۲ فنجان کالباس ۲۰۰ گرم فلفل قدري نمک قدري طرز تهيه : روغن را در ت ...

دانلود نسخه PDF - سوپ گوجه فرنگي