up
Search      menu
آشپزی :: مقاله سوپ گوجه فرنگي PDF
QR code - سوپ گوجه فرنگي

سوپ گوجه فرنگي

دستور پخت سوپ گوجه فرنگي

اين سوپ خوشمزه به دليل داشتن گوجهفرنگي، سرشار از ويتامين C است و خوردن آن به صورت داغ به آن دسته از افرادي که در همين اوايل پاييز دچار سرماخوردگي شده‌اند، توصيه مي‌شود.
مواد لازم براي ۴ نفر:
۶۷۵ گرم گوجهفرنگي تازه
۲ قاشق سوپ‌خوري روغن مايع گياهي
يک عدد برگ بو
۴ ساقه پيازچه (حلقه‌حلقه و درشت خرد شود)
يک قاشق چاي‌خوري سرخالي نمک
۲ حبه سير (ريز خرد شود)
نصف قاشق چاي‌خوري پودر فلفل سياه
۲ قاشق سوپ‌خوري گشنيز تازه خرد شده
۳ پيمانه يا ۷۵۰ ميلي‌ليتر آب (در صورت تمايل از آب مرغ يا آب گوشت استفاده کنيد)
يک قاشق سوپ‌‌خوري آرد ذرت
۴ قاشق سوپ‌خوري خامه براي تزئين
طزر تهيه:
۱ ابتدا پوست گوجهفرنگي‌ها را بکنيد. براي اين منظور گوجه فرنگي‌ها را به مدت ۳۰ثانيه در قابلمه‌اي حاوي آب جوش بريزيد. بعد از طي اين مدت، بلافاصله آنها را به کاسه‌اي حاوي آب سرد منتقل کنيد. به اين ترتيب، پوست گوجه فرنگي‌ها به سرعت از گوشت آنها جدا مي‌شود. پس از مرحله پوست کندن، گوشت آنها را
به صورت درشت خرد کنيد.
۲ قابلمه‌اي آماده کنيد. روغن را داخل آن بريزيد و روي حرارت اجاق گاز قرار دهيد تا داغ شود. سپس برگ بو و پيازچه خردشده را در آن تفت دهيد. پس از آن گوجهفرنگي‌هاي خردشده را نيز اضافه کنيد. حرارت دادن را تا زماني ادامه دهيد که گوجهفرنگي‌ها پخته و تقريبا له شوند.
۳ نمک، فلفل، سير، گشنيز و آب را در قابلمه بريزيد و حرارت را زيادتر کنيد تا جوش بيايد. سپس به مدت ۱۵دقيقه حرارت دهيد.
۴ پس از طي اين مدت، مواد سوپ را از داخل صافي عبور دهيد تا مايه‌اي صاف و يکدست حاصل شود. البته به جاي اين روش مي‌توانيد از دستگاه مخلوط‌‌کن نيز استفاده کنيد.
۵ سوپ صاف‌شده يا مخلوط‌شده را به قابلمه برگردانيد و روي اجاق گاز قرار دهيد. آرد ذرت را در مقدار کمي آب‌جوش حل کرده و به سوپ اضافه کنيد و چند دقيقه ديگر حرارت دهيد تا سوپ، جوشيده و کمي غليظ شود

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

توت فرنگي گياهي است با نام علمي FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد‌. گل‌هاي آن منظم و به رنگ سفيد مي‌باشد‌. توت فرنگ ...

گوجه فرنگي از گياهان عالي گلدار ، از راسته دو لپه اي ها ، از خانواده Solonaceae ، از جنس Lyopersicon مي باشد . اين گياه داراي واريته هاي بسياري است که ...

آغاز يک وعده غذايي با يک سوپ سبک و گرم مي تواند دستگاه گوارش را براي خوردن غذاي اصلي آماده کند؛ به خصوص در افطارهاي ماه مبارک رمضان که بدن ما مدت طولا ...

مواد لازم: پياز رنده شده نرم=۱ عدد بزرگ تخم مرغ زده شده=۵ عدد روغن مايع=۲ قاشق غذاخوري گوجه فرنگي رنده شده نرم=۲ عدد جعفري ريز شده=۴ ۱ ليوان تن ماهي ب ...

مواد لازم : تخم مرغ ۱۲ عدد روغن زيتون ۱ فنجان گوجه فرنگي ۳ فنجان سير ۲ عدد پنير گروير ۱۵۰ گرم شير هموژنيزه ۱۲ قاشق سوپخوري خامه ۱۵۰ گرم فلفل قدري نمک ...

مواد لازم : تخم مرغ ۶ عدد شير هموژنيزه ۶ قاشق سوپخوري روغن ۶ قاشق سوپخوري گوجه فرنگي ۲ فنجان کالباس ۲۰۰ گرم فلفل قدري نمک قدري طرز تهيه : روغن را در ت ...

دانلود نسخه PDF - سوپ گوجه فرنگي