up
Search      menu
آشپزی :: مقاله سوپ گل کلم PDF
QR code - سوپ گل کلم

سوپ گل کلم

دستور پخت سوپ گل کلم با گردو

وقتي گل کلم به‌عنوان ماده اصلي يک سوپ انتخاب مي‌شود، ديگر نيازي به خامه و آرد براي غليظ‌تر کردن آن نداريد.
گلکلم پخته و له شده، بافتي نرم و خامه‌اي را به سوپ مي‌دهد که بسيار هم لذيذ است.
مواد لازم براي ۴ نفر:
- يک عدد گلکلم متوسط
- يک عدد پياز متوسط (درشت خرد شود)
- ۴۷۵ميلي‌ليتر يا ۲ پيمانه آب مرغ
- ۴۷۵ ميلي‌ليتر يا ۲ پيمانه شير کم‌چرب
- ۳ قاشق سوپ‌خوري گردو خرد شده
- نمک و فلفل به مقدار کافي
- پودر فلفل قرمز و مقداري گردو خرد شده براي تزئين
طرز تهيه:
۱ – برگ‌هاي سبز گل کلم را بکنيد و گل‌هاي آن را از هم جدا کنيد و بشوييد. سپس قابلمه‌اي آماده کنيد و گلکلم را به همراه پياز خرد شده و آب مرغ در آن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد.
۲ – بعد از اينکه آب مرغ به جوش آمد، در ظرف را بگذاريد تا گلکلم‌ها بپزند؛ براي اين منظور، معمولا حدود نيم ساعت زمان کافي است. پس از اطمينان از پخت گلکلم، شير و گردو را اضافه کنيد و بگذاريد روي حرارت. سپس اين مخلوط را از روي شعله اجاق گاز برداريد و کمي که از حرارت افتاد، داخل دستگاه غذاساز يا خردکن بريزيد تا مخلوط به مايه‌اي نرم و پوره‌مانند تبديل شود.
۳ – حالا دوباره مايه را به قابلمه برگردانيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا به جوش آيد. در پايان سوپ را به ظرف مورد نظر منتقل کنيد و پس از تزئين آن با مقداري گردوي خرد شده و فلفل قرمز، سرو کنيد.

گلسنگ نوعي پيکره گياهي بدون ريشه، برگ يا گل است؛ در واقع، مجموعه اي از جلبک و قارچ است که زندگي هر کدام وابسته به زندگي ديگري است. در اين همزيستي جلبک ...

گلوکز ، يکي از قندهاي مونوساکاريد (تک قندي) است که به نامهاي D- گلوکز ، D- گلوکوپيرانوز ، قند انگور ( grape Suger )، قند ذرت ( Corn Suger )، دکستروز و ...

گلوکز ، يکي از قندهاي مونوساکاريد (تک قندي) است که به نامهاي D- گلوکز ، D- گلوکوپيرانوز ، قند انگور ( grape Suger )، قند ذرت ( Corn Suger )، دکستروز و ...

● گياهشناسي و تاريخچه حنا گلي متعلق به خانواده Balsaminaceaeو از جنس Impatiens است. گل حنا امروزه تبديل به پرمصرف ترين گل براي پوشاندن زمين باغ ها در ...

آغاز يک وعده غذايي با يک سوپ سبک و گرم مي تواند دستگاه گوارش را براي خوردن غذاي اصلي آماده کند؛ به خصوص در افطارهاي ماه مبارک رمضان که بدن ما مدت طولا ...

شما حتما در خانه با غذاي خود سالاد ميل مي کنيد ، ولي بيشتر ما سالاد را با کمي کاهو ، خيار و گوجه ريز شده و بعضي مخلفات ديگر مي شناسيم ؛ در صورتي که سا ...

با استفاده از کلم برگ، مي‌توان سالادهاي متنوعي درست کرد که در آن از سبزيجات مختلفي استفاده مي‌شود ولي اين بار در کنار ترشي آبليمو و عطر سبزيجات معطر، ...

مواد لازم: پياز =۲ عدد کلم برگ خردشده=۳ ليوان سيب زميني= ۳ عدد متوسط جعفري خردشده =۳ قاشق سوپخوري آب مرغ = ۲ ليوان نمک و فلفل به ميزان لازم ماست به دل ...

دانلود نسخه PDF - سوپ گل کلم