up
Search      menu
آشپزی :: مقاله سوپ شير PDF
QR code - سوپ شير

سوپ شير

دستور پخت سوپ شير با تره فرنگي

مواد لازم:
۱۲۵ گرم تره فرنگي
۱ عدد متوسط پياز
يک قاشق سوپ خوري کره
۱۷۵ گرم سيب زميني
يک ليوان آب مرغ
نصف ليوان خامه پاستوريزه
به اندازه دل خواه پيازچه
نصف ليوان شيرپاستوريزه
کمي نمک و فلفل
طرز تهيه:
تره فرنگي ها را تميز کرده ، خرد مي کنيم. سپس در آب سرد ريخته و در صافي مي ريزيم. پياز را پوست کنده، شسته و بصورت باريک برش مي دهيم.
سيب زميني ها را پوست کنده ، نازک برش مي دهيم و در آب سرد مي اندازيم تا تغيير رنگ ندهد.
کره را ذوب کرده، پياز و تره فرنگي را داخل آن مي ريزيم. سپس نمک و فلفل را افزوده، به مدت ۸-۷ دقيقه حرارت مي دهيم تا بپزد، ولي رنگ سبزيجات تغيير نکند.
سيب زميني ها را در صافي ريخته، سپس همراه با آب مرغ روي حرارت ملايم مي پزيم.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و مي گذاريم مقداري خنک شود. سپس در غذاساز يا مخلوط کن مي ريزيم تا بصورت پوره درآيد. مواد را از صافي عبور مي دهيم تا يکدست شود. در نهايت شير و خامه را اضافه مي کنيم.
توجه داشته باشيد که بعد از اضافه کردن خامه، سوپ نجوشد.
نکات تغذيه اي:
اين سوپ را مي توان يک روز قبل تهيه کرد و در يخچال نگهداري کرد، ولي بايد در ظرف سوپ را ببنديد.
ارزش تغذيه اي يک ليوان تره فرنگي خام ( ۱۳۰ گرم ) مطابق جدول زير است :
۵۴ کالري
۳۳ ۱ گرم پروتئين
۶ ۱۲ گرم کربوهيدرات
۲۷ ۰ گرم چربي کل
۹ ۱ ميلي گرم آهن
۷ ۱۰ ميلي گرم ويتامينC
57 ميکروگرم فولات
۶ ۱ گرم فيبر
تره فرنگي منبع خوبي از آهن ، ويتامينC و فولات است.
اين سوپ به علت داشتن لبنيات ، تره فرنگي و ساير سبزيجات، براي کودکان و خانم هاي باردار و حتي افراد مسن غذايي مناسب است.

شير توليد شده در 7 تا 10 روز اول دوره شيردهي تركيبي متفاوت با بقيه شير توليد شده در اين دوران دارد. اين شير سرشار از تركيبات ايمني‌ساز (Antibody) بوده ...

شيرين بيان از ديرباز براي درمان انواع سرفه ها و نيز به عنوان يک داروي مسکن در پوست مورد استفاده بوده است. مردم از آن براي درمان اسپاسم و تورم، برونشيت ...

بادام Almond : نام علمي Amygdolus : روغن بادام : براي بدست آوردن روغن بادام ، مغز بادام را پس از تميز كردن و خشك كردن خرد مي كنند و بصورت خمير در مي آ ...

● اسد (Leo ) شير ▪ زمان رسيدن به نصف النهار: ۲۱فروردين ؛ ▪ مساحت : ۹۴۷ درجه مربع ستارگاني که امروزه به نام اسد خوانده مي شوند در فرهنگ هاي باستاني سوم ...

مرض قند يا ديابت شيرين يک اختلال سوخت و سازي در بدن است. بدين صورت که سرعت و توانايي بدن در استفاده و سوخت و ساز کامل قندها کاهش مي يابد. از اينرو قند ...

آغاز يک وعده غذايي با يک سوپ سبک و گرم مي تواند دستگاه گوارش را براي خوردن غذاي اصلي آماده کند؛ به خصوص در افطارهاي ماه مبارک رمضان که بدن ما مدت طولا ...

مواد لازم: پياز =۲ عدد کلم برگ خردشده=۳ ليوان سيب زميني= ۳ عدد متوسط جعفري خردشده =۳ قاشق سوپخوري آب مرغ = ۲ ليوان نمک و فلفل به ميزان لازم ماست به دل ...

مواد لازم : نخود : ۱ ليوان گوشت چرخکرده : ۳۰۰ گرم قلم گوساله : ۱ عدد کوچک جعفري و گشنيز : به مقدار لازم پياز: ۱ عدد ماکاراني گوش ماهي : به مقدار لازم ...

دانلود نسخه PDF - سوپ شير