up
Search      menu
آشپزی :: مقاله سوپ دريايي PDF
QR code - سوپ دريايي

سوپ دريايي

دستور پخت سوپ دريايي با زنجبيل

آيا تابه‌حال سوپ دريايي خورده‌ايد؟! بله با استفاده از ماهي و ميگو نيز مي‌توان سوپ درست کرد. اين سوپ غذايي مغذي و سرشار از امگا۳ است.
درضمن باتوجه به اينکه زنجبيل هم دارد، ديگر لازم نيست نگران سردي حاصل از ميگو و ماهي باشيد؛ زنجبيل به‌عنوان يکي از سبزيجات گرم و پرخاصيت، سردي ماهي و ميگو را خنثي مي‌کند.
مواد لازم براي ۴ نفر:
- ۲ قاشق سوپ‌خوري کره
- ۱۷۵ گرم پياز (خرد شود)
- ۴ قاشق چاي‌خوري آرد سفيد
- يک عدد تره‌فرنگي کوچک (حلقه حلقه خرد شود)
- دوسوم پيمانه سرکه سفيد
- يک تکه زنجبيل تازه ۵ ۲ سانتي‌متري (پوست‌کنده و خرد شود)
- ۴۵۰ گرم سيب‌زميني ريز (شسته و پوست‌کنده شود)
- ۴۵۰ گرم فيله ماهي (از هر نوع ماهي دلخواه)
- ۱۷۵گرم ميگوي ريز (پاک شود)
- ۲۷۵ گرم کلم بروکلي بدون ساقه
- دوسوم پيمانه خامه
- ۶ قاشق سوپ‌خوري پيازچه خردشده
- نمک و فلفل
- ۲ پيمانه آب جوشيده
- يک عدد قرص عصاره سبزيجات
طرز تهيه:
۱ – قابلمه متوسطي را روي شعله اجاق‌گاز قرار داده و کره را در آن آب کنيد؛ سپس پياز خردشده را به مدت ۳ تا ۴ دقيقه در آن تفت دهيد. پس از آن، آرد را به پيازداغ اضافه کرده و به مدت يک الي ۲ دقيقه ديگر نيز حرارت دهيد.
۲ – آب، عصاره سبزيجات، سرکه، زنجبيل، تره فرنگي و سيب‌زميني‌ها را به‌صورت درسته به مواد اضافه کنيد و اجازه دهيد که جوش آيد. سپس در ظرف را بگذاريد و مدت ۲۰ دقيقه يا تا زماني که سيب‌زميني‌ها به‌طور کامل بپزند، حرارت‌دادن را ادامه دهيد.
۳ – پوست فيله ماهي‌ها را کنده و آنها را به قطعات متوسط خرد کنيد؛ سپس آنها را به همراه ميگو، بروکلي و خامه به سوپ اضافه کرده و با نمک و فلفل سياه طعم‌دار کنيد.
در طول اين مدت، مرتب مواد را هم بزنيد ولي هنگام هم‌زدن، مراقب باشيد که تکه ماهي‌ها له نشوند. براي پخت ماهي، مدت زماني حدود ۱۰ دقيقه کافي است.
۴ – در پايان، پيازچه خردشده را به مواد اضافه کرده و پس از ۳ دقيقه حرارت‌دادن، سوپ را به همراه نان سرو کنيد.

● ريخت شناسي و فيزيولوژي : سر اسب هاي دريايي نسبت به بدن آنها زاويه قائمه تشکيل مي دهد. اسبهاي دريايي با پيچيدن دمشان به دور ساقه علف هاي دريايي، مرجا ...

اسب دريايي يک نوع ماهي از خانواده سوزن ماهيان (syngnathidae) است که در آبهاي حاره اي و معتدل سرتاسر جهان يافت مي شود. طول بدن اسبهاي دريايي از ۱۶ ميلي ...

معرفي گونه:اسب دريايي رده بندي : به دليل شباهت سر او به سر اسب و زندگي او در دريا، آنرا اسب دريايي مي نامند. تمام اسب هاي دريايي متعلق به جنس Hippocam ...

آغاز يک وعده غذايي با يک سوپ سبک و گرم مي تواند دستگاه گوارش را براي خوردن غذاي اصلي آماده کند؛ به خصوص در افطارهاي ماه مبارک رمضان که بدن ما مدت طولا ...

مواد لازم: پياز =۲ عدد کلم برگ خردشده=۳ ليوان سيب زميني= ۳ عدد متوسط جعفري خردشده =۳ قاشق سوپخوري آب مرغ = ۲ ليوان نمک و فلفل به ميزان لازم ماست به دل ...

مواد لازم : نخود : ۱ ليوان گوشت چرخکرده : ۳۰۰ گرم قلم گوساله : ۱ عدد کوچک جعفري و گشنيز : به مقدار لازم پياز: ۱ عدد ماکاراني گوش ماهي : به مقدار لازم ...

مواد لازم: گوجه فرنگي رنده شده ۲= پيمانه سيب زميني رنده شده= يک عدد متوسط هويج رنده شده= يک عدد متوسط نخود فرنگي= به ميزان دلخواه کرفس خرد شده =۲ قاشق ...

اگر شما هم از آن جمله کساني هستيد که به سلامت خودتان بسيار اهميت مي‌دهيد و براي کنترل وزنتان مدت زيادي است که اغلب شب‌ها شامي سبک و به‌اصطلاح حاضري مث ...

دانلود نسخه PDF - سوپ دريايي