up
Search      menu
آشپزی :: مقاله سوپ تره فرنگي PDF
QR code - سوپ تره فرنگي

سوپ تره فرنگي

دستور پخت سوپ تره فرنگي (۲)

مواد لازم :
تره فرنگي ۵۰۰ گرم
آرد سفيد ۲ قاشق سوپخوري
آب گوشت ۵ فنجان
زرده تخم مرغ ۴ عدد
خامه ۱۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
آب ليموترش ۰٫۵ فنجان
فلفل قدري
نمک قدري
طرز تهيه :
ريشه و برگهاي سبز تره فرنگي را جدا ميکنيم و قسمت سفيد آنرا خرد ميکنيم و ميشوئيم و با دو سه ليوان آب و کمي نمک ميگذاريم بپزد , بعد از پختن تره فرنگي را از صافي يا دستگاه مخصوص رد ميکنيم و آرد را با کمي کره سرخ ميکنيم و حرارت را ملايم مي نمائيم و آب گوشت را بتدريج داخل آرد سرخ شده ميريزيم و مرتب بهم ميزنيم تا ارد در آب گوشت حل شود , آنگاه تره فرنگي آماده شده را داخل اين مايه مي ريزيم و ميگذاريم چند جوش بزند و سوپ کمي غليظ شود و باندازه کافي نمک و فلفل بآن مي پاشيم , بعد زرده هاي تخم مرغ را خوب ميزنيم و با آب ليمو و کمي نمک مخلوط مي نمائيم و داخل سوپخوري ميريزيم و سوپ را داغ داغ بتدريج روي تخم مرغ ميريزيم و بهم ميزنيم و خامه را روي سوپ مي دهيم .
ممکن است تره فرنگي را حلقه حلقه نازک ببريم با مقداري آب و کمي نمک بپزيم بعد مطابق دستور فوق آرد را با کره سرخ کنيم داخل تره فرنگي بريزيم . آب گوشت را اضافه کنيم بگذاريم سوپ آهسته آهسته بجوشد و کمي غليظ شود بعد مطابق دستور فوق عمل کنيم , در اينصورت يک دسته تره فرنگي کافيست .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي ۴ تا ۶ نفر کافيست

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

توت فرنگي گياهي است با نام علمي FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد‌. گل‌هاي آن منظم و به رنگ سفيد مي‌باشد‌. توت فرنگ ...

گوجه فرنگي از گياهان عالي گلدار ، از راسته دو لپه اي ها ، از خانواده Solonaceae ، از جنس Lyopersicon مي باشد . اين گياه داراي واريته هاي بسياري است که ...

آغاز يک وعده غذايي با يک سوپ سبک و گرم مي تواند دستگاه گوارش را براي خوردن غذاي اصلي آماده کند؛ به خصوص در افطارهاي ماه مبارک رمضان که بدن ما مدت طولا ...

مواد لازم: پياز رنده شده نرم=۱ عدد بزرگ تخم مرغ زده شده=۵ عدد روغن مايع=۲ قاشق غذاخوري گوجه فرنگي رنده شده نرم=۲ عدد جعفري ريز شده=۴ ۱ ليوان تن ماهي ب ...

مواد لازم : تخم مرغ ۱۲ عدد روغن زيتون ۱ فنجان گوجه فرنگي ۳ فنجان سير ۲ عدد پنير گروير ۱۵۰ گرم شير هموژنيزه ۱۲ قاشق سوپخوري خامه ۱۵۰ گرم فلفل قدري نمک ...

وقتي که از املت نام برده مي‌شود، ‌همواره تصوير غذايي شامل ترکيبي از گوجه فرنگي پخته شده و تخم‌مرغ در ذهن نقش مي‌بندد؛ در حالي که در اين غذا، به جاي گو ...

دانلود نسخه PDF - سوپ تره فرنگي