up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله روغن ماهي PDF
QR code - روغن ماهي

روغن ماهي

پنج توصيه غذايي براي افزايش هوش

آيا تا به حال براي شما اتفاق افتاده که احساس کنيد مغزتان کار نمي کند؛ يعني مثل گذشته، سرعت انتقال مطالب را نداريد يا اينکه لغات معمولي از ذهنتان فرار مي کنند. بعضي مواد غذايي به شما کمک مي کنند که عملکرد مغزتان را افزايش دهيد. اگر مايل هستيد، هوش خود را افزايش دهيد، يک لحظه تامل کنيد و مطلب زير را بخوانيد. انتخاب اين غذاها نه تنها شما را نزد ديگران باهوش جلوه مي دهد، بلکه به شما کمک مي کند که توانايي تفکر و وضوح ذهني خود را افزايش دهيد آيا تا به حال براي شما اتفاق افتاده که احساس کنيد مغزتان کار نمي کند؛ يعني مثل گذشته، سرعت انتقال مطالب را نداريد يا اينکه لغات معمولي از ذهنتان فرار مي کنند. بعضي مواد غذايي به شما کمک مي کنند که عملکرد مغزتان را افزايش دهيد. اگر مايل هستيد، هوش خود را افزايش دهيد، يک لحظه تامل کنيد و مطلب زير را بخوانيد. انتخاب اين غذاها نه تنها شما را نزد ديگران باهوش جلوه مي دهد، بلکه به شما کمک مي کند که توانايي تفکر و وضوح ذهني خود را افزايش دهيد.
روغن ماهي طبق يک گفته قديمي مي توان گفت : ماهي غذاي مغز است. روغن ماهي يک ماده غذايي مناسب براي مغز است، زيرا DHA ( چربي اُمگا-۳ موجود در ماهي ) التهاب مغز را کاهش مي دهد و از آن محافظت مي کند. مغز ما داراي ۶۰ درصد چربي است که بيشتر آن چربي DHA يا AA ( آراشيدونيک اسيد ) است. AA به مقدار زياد در لبنيات مثل کره و خامه وجود دارد، اما DHA فقط در انواع ماهي وجود دارد و در منابع گياهي مثل دانه کتان وجود ندارد. براي تهيه روغن ماهي يا روغن کبد ماهي سعي کنيد مارک هاي معتبر آنها را خريداري کنيد. در ضمن شکل مايع اين دو ماده بهتر از کپسول آنهاست. در تابستان و بهار که شدت و مدت تابش نور خورشيد کافي است، بدن به مقدار لازم ويتامين D مورد نياز خود را مي سازد. همانطور که مي دانيد ويتامين D بر اثر تابش نور خورشيد بر پوست بدن، ساخته مي شود. ولي در زمستان و پاييز که مدت و شدت تابش آفتاب کمتر است، نياز به دريافت مکمل ويتامين D داريم. روغن کبد ماهي يکي از مهم ترين و غني ترين منابع ويتامينD است. بنابراين فرق روغن ماهي و روغن کبد ماهي در اين است که روغن کبد ماهي علاوه بر اسيدهاي چرب اُمگا-۳ ( DHA) ، منبع خوبي از ويتامين هاي A و D نيز مي باشد. توصيه مي کنم روغن ماهي را از ابتداي بهار تا آخر تابستان مصرف کنيد و از ابتداي پاييز تا آخر زمستان روغن کبد ماهي را دريافت کنيد. ولي کساني که در مناطق آب و هوايي گرم ( آفتابي ) هستند، مي توانند در تمام سال فقط روغن ماهي مصرف کنند و نيازي به مصرف روغن کبد ماهي ندارند.
● سبزيجات تازه و خام مواد غذايي کمي وجود دارد که از نظر ارزش تغذيه اي با سبزيجات برابري کنند. کاهش سطح اسيد فوليک در بدن با بروز بيماري آلزايمر ( فراموشي دوران پيري ) مرتبط است. همچنين آنتي اکسيدان ها و فيتوکميکال ( رنگدانه هاي گياهي ) هاي موجود در سبزيجات، هوش شما را حفظ خواهند کرد. توصيه مي کنم روزانه به ازاي هر ۲۵ کيلوگرم از وزن بدن خود ۵ ۰ کيلوگرم سبزيجات مختلف مصرف کنيد. اگر نوع متابوليسم بدن خود را بدانيد، مي توانيد مقدار دريافت سبزي را تنظيم کنيد. مثلاً اگر دريافت پروتئين شما بالاست، به مصرف سبزي زيادي نياز نداريد؛ مثلاً بجاي ۵ ۰ کيلو ، روزانه ۲۵۰ گرم سبزيجات به ازاي هر ۲۵ کيلو از وزن بدن نياز داريد. اگر پروتئين رژيم شما بالاست، بايستي سبزيجاتي را مصرف کنيد که پتاسيم کمتري دارند مثل گل کلم، لوبياي سبز، اسفناج، مارچوبه، قارچ و کرفس ، زيرا مصرف سبزيجاتي که پتاسيم زيادي دارند مثل کاهو، کلم پيچ و ساير انواع کلم به همراه پروتئين زياد ، باعث عدم تعادل بيوشيميايي بدن خواهد شد. ولي افرادي که دريافت کربوهيدرات غذايي اشان نسبت به پروتئين و چربي بيشتر است، مي توانند سبزيجات فراواني مصرف کنند به خصوص انواعي را که پتاسيم بالايي دارند.
● تخم مرغ خام : تخم مرغ منبع ارزان و مفيدي از مواد مغذي با ارزش است. مصرف تخم مرغ علاوه بر حفظ سلامت بدن، براي هوش و عملکرد ذهني مفيد است . در اين مورد تخم مرغ خام فوايد بيشتري نسبت به تخم مرغ پخته دارد. ▪ شايد بپرسيد چگونه تخم مرغ خام را مصرف کنيم ؟ براي مصرف تخم مرغ به صورت خام مي توانيد آن را با يک قاشق عسل، يک قاشق کنجد يا پودر گردو و يک قاشق پودر کاکائو در يک ليوان شير ولرم يا گرم مخلوط کرده و ميل کنيد. در اين صورت هم آن را خام مصرف کرده ايد و هم معجون بسيار مفيدي براي سلامتي بدن خود و افزايش وزن ( براي افراد لاغر ) دريافت نموده ايد. اگر در مورد خطر باکتري سالمونلا که در تخم مرغ خام وجود دارد، نگران هستيد، مقاله اي را که مربوط به خواص تخم مرغ خام است، مطالعه کنيد تا نگراني شما بر طرف شود.
● از مصرف شکر خود داري کنيد ، شکر به عنوان يک غذا محسوب نمي شود، اما بيشتر اوقات جزء آن دسته از مواد غذايي است که بايد از مصرف آنها پرهيز کرد. اگر مي خواهيد ميزان هوش خود را افزايش دهيد و نمي توانيد کاملاً از مصرف شکر پرهيز کنيد، مصرف آن را کاهش دهيد. مواد غذايي خيلي شيرين، تعادل هورمون انسولين بدن شما را به هم مي ريزند که باعث ايجاد بيماري و گرفتگي ذهن شما مي شوند. ساده ترين روش براي کاهش مصرف شکر، پرهيز از مصرف انواع نوشابه هاي صنعتي، آب نبات و شيريني جات است. همچنين در مصرف آب ميوه هاي صنعتي ميانه روي کنيد.
● توت فرنگي : توت فرنگي نه تنها خوشمزه است، بلکه يکي از مهم ترين منابع آنتي اکسيداني قوي و فيتو کميکال هاست که سلامتي بدن را بهبود مي بخشد. همچنين داراي فوايد بي شماري براي مغز است. مطالعات نشان داده، مصرف اين ميوه فرآيند پيري را در مغز کاهش مي دهد. فقط زماني که يک مرتبه مقدار زيادي از آن را مصرف مي کنيد، مراقب قند موجود در آن بايد باشيد. ساير انواع توت نيز که رنگ تيره اي دارند، داراي چنين اثراتي هستند؛ مثل تمشک و شاه توت.

ماهي يک مهره دار خونسرد و آبشش دار است که در آب زندگي مي کند. ماهيها (با بيش از ۲۷۳۱۵ گونه) يک گروه نزديک نيا (پارافيلتيک Paraphyletic) هستند و به سه ...

ماهي سوف (Zander) همچنان قسمتي از معماي اين گونه است که بارها در سرتاسر جهان مورد آزار واقع شده و پايان زننده اي از لحاظ سياست بهره برداري در انتظار ا ...

روغن امولسيون شونده ( ولک ) گروه شيميايي : هيدروکربن آليفاتيک ويژگيهاي فيزيکي و شيميايي : گاهي خصوصيت روغنها را بر حسب جرم مولکولي آنها بيان مي کنند . ...

انواع گونه هاي کپور ماهيان : ۱) کپور معمولي ۲) کپور نقره اي ۳) کپورسرگنده ۴) کپور علفخوار ● روش هاي پرورش بهترين روش براي پرورش ماهيان گرمابي ، پرورش ...

روغن کبد کوسه ماهي که با نام علمي Shark Liver Oil شناخته مي شود روغني است که از کبد (جگر) کوسه ماهي استخراج مي شود. از کبد برخي کوسه ماهيان مي توان بي ...

● روغن ماهي و بيماري افسردگي حاد افسردگي حاد يک بيماري شناخته شده و وخيم روحي است که مربوط به تکرار دفعات بروز افسردگي، جنون( تغييرات سريع رفتاري، تحر ...

تنها حل جدول نيست که به مغز شما کمک مي کند تا از عوارض سالخوردگي دور بمانيد؛ خوردن غذاي خوب و مناسب نيز در اين راستا کمک شاياني است. بعضي خوراکي ها به ...

در تير ماه سال جاري خبر توليد بستني ماهي به شكل هاي مختلف در جرايد منتشر شد . بعضي از روزنامه ها نوشتند بستني ماهي توليد شد ( ۱) و بعضي ديگر عنوان ...

دانلود نسخه PDF - روغن ماهي