دارچين
دارچين «داروئي»
مقدمه
دارچين از قديم‌الايام در دنيا بکار مي‌رفته است در مصر حتي قبل از ساختمان اهرام ثلاثه مصر براي درمان امراض مختلف مصرف مي‌شده است. دارچين پوست درختي است که تا 10 متر ريشه مي‌کند برگ اين درخت سبز سير و داراي گلهايي به رنگ سفيد ميباشد. پوست اين درخت را کنده و معمولا پودر مي‌کنند و در غذا يا به عنوان چاي از آن استفاده مي‌کنند.
اين درخت در سيلان و هند مي رويد و پرورش مي‌يابد. تکثير آن به سهولت با کاشتن دانه يا به طريقه قلمه زدن و خوابانيدن شاخه‌اي از درخت صورت مي‌گيرد. نخستين برداشت محصول از درختان پرورش يافته چهار ساله صورت مي‌گيرد. براي اينکار ساقه‌ها را قطع مي‌کنند ولي پاجوشهاي قوي و خوب آنها را باقي مي‌گذارند تا از نمو آنها پايه‌هاي خوب توليد شود.
مشخصات گياه شناسي
دارچين با نام علمي Cinnamomum zeylanicum ميباشد. درختي است کوچک به ارتفاع 5 تا 7 متر و هميشه سبز که از تمام قسمتهاي آن بوي معطر و مطبوع دارچين استشمام ميشود. از مشخصات آن اين است که برگهايي به وضع تقريبا متقابل ، بيضوي دراز ، نوک تيز ، کامل ، بي‌کرک ، صاف و شفاف در سطح فوقاني پهنک و غبار آلود در سطح تحتاني آن دارد. گلهاي آن که در فاصله ماههاي بهمن تا اوايل فروردين ظاهر ميشود منظم و به رنگ سفيد مايل به زرد و مجتمع به صورت خوشه منشعب و گرزن دو سويه ميباشد.
هر گل آن را پوششي مرکب از 6 کاسبرگ که پايا در دو رديف فرا مي‌گيرد و درون آنها 12 پرچم در 4 رديف به نحوي جاي دارد که مجموعا در 3 رديف ديده ميشود. تخمدان آن داراي تخمداني يک خانه است و پس از رسيدن به ميوه‌اي به صورت سته و به رنگ قهوه‌اي مايل به آبي تبديل ميشود که هميشه با کاسه و نهنج گل همراه ميباشد. قسمت گوشت‌دار ميوه نيز رنگ مايل به سبز دارد و درون آن دانه‌اي با مغز روغني مشاهده ميشود.
ترکيبات شيميايي
دارچين سيلان داراي آميدون ، موسيلاژ ، تانن ، يک ماده رنگي ، اکسالات کلسيم ، قند ، مانيت ، سينامومين ، اسانس و رزين است. اسانس دارچين که تنها قسمت مهم دارچين است به مقدار يک درصد در پوست گياه مذکور وجود دارد و از تقطير آن با آب نيز حاصل ميشود. اين اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است ولي به مرور زمان و به علت اکسيده شدن به رنگهاي زرد طلايي و سپس قهوه‌اي مايل به قرمز درمي‌آيد. قسمت اعظم اين اسانس را آلدئيد سيناميک تشکيل مي‌دهد. به علاوه داراي 4 درصد از فنلها ، مخصوصا اوژنول‌ها همراه با فلاندرون ، سافرول و فورفورول است.
خواص دارويي
دارچين رمز جواني است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگاه مي‌دارد. دارچين براي زياد شدن و بازيافتن نيروي جنسي نيز بکار مي‌رود. کليه را گرم مي‌کند و ضعف کمر و پاها را از بين مي‌برد و کم خوني را درمان مي‌کند. دارچين بهترين دارو براي دردهاي عضلاني است و جديدا در آمريکاي شمالي و کانادا کرمهايي به بازار آمده که داراي دارچين است و براي رفع درد بکار مي‌رود. حتما تا بحال متوجه شده‌ايد که بعد از خوردن دارچين همه چيز را زيبا مي‌بينيد و چقدر آرام هستيد. اين خاصيت دارچين است زيرا دارچين اثر آرام کنده و شاد کننده دارد و از بسياري از داروهاي آرام بخش بهتر است.
اثر مهم ديگر دارچين پايين آوردن تب ميباشد و حتي امروزه دارچين را به صورت قرص و کپسول درآورده‌اند که به عنوان تب‌بر بکار مي‌رود. دارچين رگها را باز مي‌کند و اثر خوبي در گردش خون دارد. دارچين خاصيت عجيب ديگري دارد و آن قوي کردن مصونيت بدن در مقابل امراض است و حتي مي‌توان گفت که اثر پني سيلين و آنتي‌بيوتيک را به مقدر زيادي دارا است. اگر حس کرديد که ضعيف شده‌ايد و ممکن است مريض شويد چاي دارجين را فراموش نکنيد و حتي اگر سرما خورده‌ايد يا ضعف شديد داريد چاي دارچين بهترين دارو است. دارچين معده را تميز و آرام و قوي مي‌کند. بنابراين اگر ناراحتي معده داريد حتما از دارچين استفاده کنيد. دارچين با اين همه خواص طعم بسيار خوبي دارد. حتي اگر چاي معمولي مي‌نوشيد آنرا با مقداري پودر دارچين بهم بزنيد که طعم آنرا بهتر کند.
https://paperpdf.ir/10011319
