up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله خيار PDF
QR code - خيار

خيار

خواص خيار

خيار داراي سلولز بسيار زيادي است و روي اين اصل آب خيار، ملين خوبي مي‌باشد تا بتواند سلولز را دفع كند. آب خيار براي رفع و درمان يرقان بسيار مفيد است. علاوه بر اين مي‌توان از جوشانده پوست خيار هم براي درمان يرقان استفاده نمود.
پوست خيار داراي ويتامين C مي‌باشد. خياري كه از صبح تا عصر روي بوته، زير آفتاب بوده است و چنانچه قبل از غروب خورشيد آن را چيده و همان‌جا صرف شود داراي ويتامين C بوده و براي نرمي استخوان و معالجه سل بسيار مفيد است. خيار حاوى آب ، پروتئين ، چربى، آهن، فسفر، پتاسيم، منيزيم، قند، گوگرد، كلر و ويتامين A ، B1 ، B2، P، C، B6و E است.
اين ميوه به علت داشتن املاح معدنى زياد در رژيم هاى لاغرى توصيه مى شود و باعث تخليه سموم از بدن مى شود.
هرچه از خيارهاى كوچك‌تر و با پوست استفاده كنيد هضم آن آسانتر و خواص بيشترى را داراست و باعث مى شود كه دچار نفخ معده نشويد.
خيار به علت داشتن سيليكون و گوگرد باعث رشد موى بيشتر مى شود.
آب اين ميوه پوست را شفاف و با طراوت مى كند. براى تسكين خارش پوست گوشت خيار را بكوبيد و روى پوست بگذاريد.اگر پوستتان دچار جوش هاى قرمز رنگى است حلقه هاى خيار را در شير قرار داده و سپس روى پوست بگذاريد خيار به علت داشتن گوگرد معده را ضد عفونى مى كند و باعث قدرت ارتجاعى عضلات مى شود پتاسيم فراوان موجود در خيار باعث تنظيم فشار خون مى شود. خوردن خيار براى رفع تشنگى و پاك كردن كبد و زياد شدن ادرار و از بين رفتن سنگ مثانه و كليه مفيد است با آب خيار زردى و يرفان را معالجه كنيد. خيار به علت اينكه باعث دفع اسيد اوريك مى شود باعث درمان رماتيسم مى شود و تب را از بدن دور مى كند.
بوئيدن خيار شما را از هيجان، غضب و عصبانيت ، لرزش اندام و سردرد دور مى كند. با تمام اين خواص در خوردن خيار زياده روى نكنيد چون دير هضم است. افرادى كه معده و روده حساس دارند در خوردن آن احتياط كنند.
انواع خيار به صورت خام و پخته مصرف مي شود. خيار شامل 90 درصد آب، حدود 3 درصد مواد قندي، كمتر از يك درصد پروتئين و مقداري بسيار ناچيز چربي مي باشد. خيار سرد و مدّر است و ماده اي بسيار پر ارزش براي ساختن سالاد است.
بنابر احاديثي كه در صحيح بخاري و صحيح مسلم آمده از عبدالله بن جعفر نقل شده كه گفت من خود ديدم كه حضرت محمد صلي الله عليه و آله خرماي تازه و خيار را با هم مي خورد.
خيار از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و خنك كننده بدن مي باشد و به هضم غذا كمك مي كند .
1)خيار حل كننده اورات و اسيد اوريك است بنابراين مرض نقرس را درمان مي كند .
2)خيار ادرار آور است .
4)خيار خون را تصفيه مي كند.
5)سوپ خيار حبس البول را از بين مي برد .
6)عصاره برگهاي له شده خيار ايجاد تهوع مي كند بنابراين در مسموميت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف مي شود .
7)خيار عطش را تسكين مي دهد .
8)خيار ملين است .
9)خيار را حلقه حلقه كرده و روي پوست صورت بگذاريد چين و چروكهاي صورت را از بين مي برد و صورت را جوان مي كند.
10)اگر پوست شما چرب است خيار را با آب مقطر بپزيد و با اين آب صورت خود را شستشو دهيد .
خيار داراي ساپونين و آنزيم هاي مختلفي مانند پروتئولي تيك و غيره و ويتامين ها و مواد معدني مختلف مي باشد .
در صد گرم خيار مواد زير موجود است .
انرژي 8 كالري
آب 95 گرم
پروتئين 0 6 گرم
مواد چربي 0 1 گرم
مواد نشاسته اي 2 5 گرم
فسفر 30 ميلي گرم
آهن 0 2 ميلي گرم
كلسيم 25 ميلي گرم
پتاسيم 160 ميلي گرم
ويتامين آ 250 واحد
سديم 6 ميلي گرم
ويتامين ب 1 0 03 ميلي گرم
ويتامين ث 7 ميلي گرم
يك خيار معمولي را با دو ليون آب بجوشانيد تا حجم آن يك ليوان شود سپس آنرا صاف كنيد و بگذاريد سرد شود بعد 50 گرم بادام خام و پوست كنده را آسياب كرده و با اين آب مخلوط كنيد و بهم بزنيد و با پارچه صاف كنيد و به محلول صاف شده 250 گرم الكل سفيد و يك گرم اسانس گل سرخ اضافه كنيد و كاملا هم بزنيد هر روز از اين لوسيون طبيعي به صورت خود بزنيد تا پوست شما هميشه جوان بماند .
اشخاصي كه ناراحتي معده دارند نبايد در مصرف خيار زياده روي كنند زيرا ممكن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد .
خيار نفاخ است چون سريعا در معده فاسد مي شود هميشه بايد آنرا قبل از غذا خورد كه به هضم غذا كمك كند . كسانيكه نمي توانند خيار را خوب هضم كنند بايد آنرا با نمك بخورند .

خيار گياه بومي هندوستان است و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است. حدود بيست قرن قبل از ميلاد مسيح مصريان قديم از آن استفاده مي كرده اند. خيار گيا ...

بسته به اقليم و بازار مي توان به راحتي براي توليد انواع سبزيجات و گياهان زير در گلخانه هايي که با روش هي متفاوتي تجهيز شده اند اقدام نمود : خيار – گوج ...

● انتخاب زمان کشت : قبل از هر اقدامي در مورد کشت خيار ابتدا بهتر است اطلاعاتي از قبيل آمار هواشناسي منطقه نظرات و تجربيات مهندسين کشاورزي و کشاورزان ب ...

در چند دهه اخير تمرکز جمعيت در شهرهاي بزرگي نظير تهران بازار مصرف بزرگي را براي محصولات کشاورزي فراهم کرده است. لذا زمين هاي کشاورزي، تا شعاع زيادي نس ...

اسکلت بخشي از گلخانه است که پوشش پلاستيکي يا شيشه اي را نگه ميدارد. اسکلت گلخانه بايد محکم و سبک بود و در عين حال ارزان و با دوام باشد و تا حد امکان س ...

خيار (Cucumis sativus) گياهي از تيره کدوييان است که اقسام گوناگون دارد. ميوه‌اش درشت و سبز يا سفيدرنگ است و آن را خام خورند بوته آن مانند بوته خربزه ا ...

اين هم يکي از حرف هاست که ريشه علمي دارد! شيک نباشيد و ميوه ها را با پوست بخوريد، به نفع شماست. عادت داريد که پوست ميوه ها را بکنيد و بعد آن را نوش جا ...

در ماه پربرکت رمضان، به منظور حفظ سلامتي و بهره گيري بيشتر از روزه داري به ذکر برخي نکات مورد نياز و مشترک اغلب روزه داران در مورد تغذيه سالم در اين م ...

دانلود نسخه PDF - خيار