up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله خواص کيوي PDF
QR code - خواص کيوي

خواص کيوي

کيوي بخوريد، سرما نخوريد!

يادم مي آيد وقتي ۹ساله بودم، يک روز پدرم با کيسه اي پر از ميوه اي ناآشنا، وارد خانه شد. از دور تصور کردم در درون کيسه سيب زميني است اما پدرم گفت به اين ميوه ها کيوي مي گويند. چند روزي است در ميوه فروشي آن را ديده ام و نهايتاً امروز تصميم گرفتم چند کيلويي از آن بخرم. وقتي جلوتر رفتم و يکي از آنها را در دست گرفتم، متوجه پوست کرک دار و متفاوتش شدم که کاملاً با ميوه هايي که تا آن روز ديده بودم، فرق مي کرد. مادرم پوست يکي از آنها را برايم کند و به صورت حلقه حلقه در يک بشقاب چيد و براي امتحان طعمش، به من تعارف کرد. کمي ترش مزه بود اما خوشم آمد به طوري که تا به امروز هر وقت به من ظرفي از اين ميوه پيشنهاد مي شود حتماً يکي از آنها را خواهم خورد. شما درباره خواص کيوي چه شنيده ايد؟ به نظرتان اين ميوه منبع کدام يک از ويتامين ها و املاح است؟ ...
ظاهر متفاوت کيوي به همراه طعم خاصش آن را براي همه جالب توجه کرده است. شايد باور نکنيد اگر بگوييم که اصليت اين ميوه به کشور چين برمي گردد و مردم آن ديار به اين ميوه يانگ تاوو مي گفته اند تا آنکه در اوايل قرن بيستم تخم اين ميوه توسط مسافران نيوزلندي خريداري شد. آنها اين ميوه را گوس بري ناميدند اما در سال ۱۹۶۱ کيوي به عنوان يک دسر گران قيمت وارد منوي رستوران هاي آمريکايي شد و مردم اين کشور نام آن را به کيوي تغيير داده و با اين نام، کم کم به تمام دنيا معرفي شد.
● پر از ويتامين C
شما هم دقت کرده ايد که با سرد شدن هوا بسياري از ميوه ها و سبزي هايي که منبع ويتامين C هستند در دسترسمان قرار مي گيرند. از انواع مرکبات گرفته تا کلم هاي مختلف و حتي کيوي. انگار خداوند مي خواهد با نعمات بي پايانش ما را از هر سرماخوردگي و بيماري عفوني محافظت کند. بله اين ميوه نيز يکي از منابع مناسب ويتامين C است و مي دانيد که خوردن مواد غذايي غني از اين ماده مغذي دفعات ابتلا به سرماخوردگي را به حداقل مي رساند. به طوري که مطالعات نشان داده اند، در هر عدد کيوي متوسط که ۴۶ کالري انرژي دارد، ۵۷ ميلي گرم ويتامين C است. به اين دليل متخصصان تغذيه اين ميوه را منبع عالي اين ويتامين معرفي مي کنند. حتماً مي دانيد که بررسي ها نشان داده اند افرادي که در برنامه غذايي روزانه خود از انواع آنتي اکسيدان ها استفاده مي کنند کمتر به بيماري هاي قلبي عروقي، حملات قلبي و انواع سرطان ها دچار شده و سيستم ايمني شان در شرايط رويارويي با استرس ها، قوي تر عمل خواهد کرد. يادتان باشد که هرچه کيوي هايتان رسيده تر باشند، آنتي اکسيدان بيشتري خواهند داشت و مغذي تر خواهند بود.
● فيبري محافظ قلب
علاوه بر ويتامين C، کيوي منبع غذايي مناسب فيبر نيز هست. به طوري که در هر عدد از آن ۵ ۲ گرم از اين ماده مغذي وجود دارد. جالب است بدانيد، بررسي ها نشان داده اند، رژيم هايي که فيبر غذايي بالايي دارند، نمي گذارند سطح کلسترول به حد غيرمجاز و بيمارگونه برسد پس در محدوده طبيعي باقي مي ماند و به اين ترتيب ريسک ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي و حملات قلبي کم مي شود. همچنين، به دليل باند شدن فيبرها به ترکيبات سمي در روده بزرگ و دفع سريع ترشان، احتمال بروز سرطان کولون به حداقل مي رسد و سطح قند خون نيز در حد طبيعي تنظيم مي شود. به اين دليل خوردن اين ميوه براي ديابتي ها، کساني که سابقه بيماري قلبي دارند و يا چربي خونشان بالاست، توصيه مي شود.
● آسم و کيوي
همان طور که گفتيم اين ميوه سرشار از ويتامين C است. ديده شده، دريافت اين ماده مغذي در کاهش علايم بيماري آسم بسيار موثر است. از اين رو، متخصصان تغذيه کليه منابع غذايي اين ويتامين را به بيماران توصيه مي کنند. به علاوه، در مطالعه اي که روي ۱۸۷۳۷ کودک ساکن مرکز و جنوب ايتاليا به انجام رسيده، مشاهده شده است کودکاني که در هفته پنج تا هفت عدد کيوي را ميل مي کنند داراي علايم تنفسي کمتري نسبت به کودکاني هستند که فقط يک عدد از اين ميوه را مي خورند. آنها کمتر به سرفه خصوصا سرفه هاي شبانه و مزمن مي افتند و در کل شمار اين سرفه ها کاهش چشمگيري پيدا مي کند. به طوري که سرفه هاي شديد به ميزان ۴۱ درصد و کليه علايم به ميزان ۳۲ درصد افت مي کند.
● در خانه و آشپزخانه
در هنگام خريد کيوي، يکي از آنها را در ميان انگشتانتان قرار داده و درصورتي که بر اثر فشار جزيي، نرمي در زير دستانتان احساس شد، بهتر است آن را نخريد. اين ميوه را مي توانيد در دماي اتاق البته به دور از نور آفتاب و گرما قرار دهيد و نهايتاً چند روزي آن را ذخيره کنيد. هرگز اين ميوه را در کنار سيب، گلابي و يا موز قرار ندهيد زيرا از اين ميوه ها گازي متساعد مي شود که موجب رسيدن بيش از اندازه کيوي ها خواهد شد اما در صورتي که ميوه شما نارس است مي توانيد آن را در کاغذ به همراه ميوه هاي ياد شده قرار داده تا فرايند رسيدن انجام شود.
● هشدار براي کيوي
با وجود تمامي فوايدي که يک به يک برايتان گفتيم، اين ميوه از دسته ميوه هايي محسوب مي شود که اگزالات فراواني دارد. اگزالات ترکيبي ست که وقتي وارد بدن مي شود با کلسيم موجود در غذاي دريافتي باند شده و در ارگان هايي مانند کليه ها و کيسه صفرا موجب تشکيل سنگ مي شود. به اين دليل نبايد حداقل دو تا سه ساعت قبل و بعد از مصرف لبنيات و ساير منابع غذايي کلسيم و حتي قرص هاي کلسيم کيوي ميل کرد زيرا هم اين ماده معدني جذب نمي شود و هم در افراد مستعد احتمال تشکيل سنگ بالا مي رود.

کيوي ميوه درخت تاک چوبي و بزرگي از رده Actinidia ( رسته Ericales ، خانواده Actinidiaceae ) است که در آب و هواي معتدل رشد مي کند. دربازار جهاني آنرا ki ...

مقدمه به ،‌ به راسته گل سرخ و تيره گل سرخ تعلق دارد. در اين راسته قطعات گل استقرار مارپيچي دارند ولي تعداد آنها بويژه در تيره کراسولاسه هنوز در 5 تثبي ...

هويج از سبزيهاى گرانبها براى انسان است . قسمتهاى قابل مصرف هويج : گوشت ، آب (آب هويج ) برگهاى سبز آن و تخم هويج مصرف مى شود. موادى را كه تاكنون در هوي ...

هماور از ديرباز براي درمان زخمهاي سطحي و کاهش التهاب رگ به رگ شدنها و استخوانهاي شکسته مورد استفاده قرار مي گرفته است. آلانتوين ، که براي درمان زخمها ...

چاي مانند قهوه در رديف رايج ترين و مهم ترين نوشابه هاي مطبوع و مورد مصرف در بيشتر جهان مي باشد . چاي داراي اهميت غذايي ودارويي بسياري است . ولي مهم تر ...

چاي مانند قهوه در رديف رايج ترين و مهم ترين نوشابه هاي مطبوع و مورد مصرف در بيشتر جهان ميباشد . چاي داراي اهميت غذايي ودارويي بسياري است . ولي مهم تري ...

سالم ترين داروهاي شفابخش اغلب در طبيعت پيدا مي شوند و انگور جزو ميوه هاي عالي و مفيد براي سلامتي، تقويت سيستم دفاعي بدن و پيشگيري و درمان بسياري از بي ...

1)خاصيت گرم دارد ، چاق کننده ، صاف کننده خون و مولد خون ، پوست انگور دير هضم و دانه آن سرد و خشک است 2)انگور براي درمان بيماري فشار خون ، روماتيسم ، ن ...

دانلود نسخه PDF - خواص کيوي