up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله خواص موز PDF
QR code - خواص موز

خواص موز

خواص موز و زيتون

موز گياهي است علفي که مانند درختچه است . برگهاي آن بسيار بزرگ و پهن و گاهي تا ۲ متر مي رسد . گلهيا آن مجتمع و بصورت سنبله است ميوه آن ابتدا سبز و بعد از رسيدن برنگ زرد در مي آيد .
موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان کشت مي شده است . در سال ۱۴۸۲ پرتغاليها موز را در سواحل گينه پيدا کردند و به جزائر قناري بردند و سپس بوسيله ميسيونر مذهبي اسپانيولي به نواحي حاره آمريکا برده شد و اکنون موز در تمام مناطق گرمسير دنيا کشت مي شود .
موز را هنگاميکه هنوز سبز است از درخت مي چينند و به مناطق مختلف مي فرستند و در آنجا بوسيله گرما دادن آنرا مي رسانند .
موز انواع مختلف درد يک نوع آن بسيار درشت و نوعي از آن هم خيلي ريز است که مزه شيريني درد .
در کشورهاي استوايي معمولا موز را مي پزند و همراه با برنج و لوبيا مي خورند در کشورهاي آمريکاي لاتين موز را ورقه ورقه کرده و در آفتاب خشک مي کنند
هنگاميکه موز انتخاب مي کنيد بايد پوست آن زرد و سفت و روي آن لکه هاي سياه وجود داشته باشد و اين نشانه موز رسيده است . موز نارس بدليل داشتن نشاسته زياد هضمش سنگين است
● ترکيبات شيميايي:
▪ قندي که در موز وجود دارد بسرعت قابل جذب است در صد گرم موز مواد زير موجود است
انرژي ۱۰۰ کالري
آب ۷۰ گرم
پروتئين ۰ ۸ گرم
چربي ۰ ۲ گرم
قند ۶ ۵ گرم
کلسيم ۸ ميلي گرم
فسفر ۲۵ ميلي گرم
آهن ۰ ۷ ميلي گرم
سديم ۱ ميلي گرم
پتاسيم ۳۷۰ ميلي گرم
ويتامين آ ۱۹۰ واحد
ويتامين ب۱ ۰ ۰۵ ميلي گرم
ويتامين ب ۲ ۰ ۰۶ ميلي گرم
ويتامين ب ۳ ۰ ۰۷ ميلي گرم
ويتامين ث ۱۰ ميلي گرم
در موز چند ماده شيميايي بسيار مهم مانند سروتونين ، نوروپي تفرين ، دوپامين و کاته چولامين وجود دارد .
خواص داروئي
موز از نظر طب قديم ايران معتدل و تر است و خون را غليظ مي کند . موز انرژي زيادي درد و چون نرم هست غذاي خوبي براي کودکان و اشخاص مسن مي باشد
بدليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان بوده و غذاي خوبي براي ماهيچه ها مي باشد
موز ملين بوده و همچنين درمان اسهال و اسهال خوني است
موز خونساز است بنابراين اشخاص لاغر و کم خون حتما بايد موز بخورند
موز تقويت کننده معده و نيروي جنسي است
موز درمان زخم معده و روده مي باشد
گرد موز همچنين داروي خوبي براي پائين آوردن کلسترول است
شيره گلهاي موز درمان کننده اسهال خوني است
جوشانده موز اثر قطع خونريزي درد
ضماد برگ درخت موز براي درمان و سوختگي مفيد است
ريشه موز دفع کننده کرم معده است
موز نفاخ است و زيادخوردن آن خصوصا در سرد مزاجان توليد گاز معده مي کند براي رفع اين عارضه بايد پس از موز کمي نمک خورد
موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب درد.
براي درمان ضعف بدن موز را با عسل بخوريد
موز مدر است
موز بعلت درا بودن قند زياد براي مبتلايان به مرض قند مضر است و نبايد در خوردن آن افراط کنند.
▪ طرز استفاده
به مبحث نسخه پيچي گياهان دارويي براي بيماري مورد نظر مراجعه نماييد
▪ مضرات
مضرات خاصي گفته نشده است .
● زيتون
زيتون درختچه اي است به ارتفاع تقريبا سه متر ولي هنگاميکه در شرايط مساعد پرورش مي يابد ارتفاع آن حدود ۱۲متر و قطر تنه اش به ۳ متر ميرسد .
چوب درخت زيتون بسيار سخت و مقاوم است . رنگ آن زرد است که خطوطي قهوه اي رنگ در آن وجود دارد . از چوب زيتون براي تهيه اشياء چوبي ظريف استفاده مي شود . برگهاي آن سبز رنگ ، بيضوي و دراز و بوضع متقابل يکديگر بر روي ساقه قرار گرفته اند .
منشاء درخت زيتون احتمالا منطقه مديترانه بوده و از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است .
زيتون معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن مي کند و ميوه آن کم کم ظاهر مي شود . در اواخر تابستان ميوه آن به ثمر مي رسد . در اين هنگام زيتون سبز است و بتدريج تبديل به بنفش و قهوه اي و سپس سياه مي شود بطوريکه در اواخر پائيز که موقع برداشت ميوه است رنگ آن بکلي تيره است .
▪ ترکيبات شيميايي
زيتون رسيده در حدود ۳۰ درصد روغن درد . اين روغن مخلوطي از اوليئک اسيد Oleic acid ، لينولئيک اسيد Linolenic acid و پال ميتيک اسيد Palmitic acid مي باشد .
روغن زيتون مايعي است زلال برنگ زرد روشن مايل به سبز يا زرد طلايي براي استخراج روغن زيتون ميوه ها را له کرده و در داخل کيسه اي مي ريزند و سپس کيسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود.
البته از باقيمانده تفاله زيتون که روغن آن گرفته شده تحت اثر آب جوش حرارات و فشار روغن زيتون معمولي را استخراج مي کنند که ارزش روغن فشار اول را ندارد .
زيتون داراي سديم ، ويتامين A و E و آهن مي باشد .
خواص داروئي
زيتون رسيده از نظر طب قديم ايران گرم و قابض است و ميوه نارس زيتون سرد و خشک است و روغن زيتون گرم و خشک است . برگ درخت زيتون نيز گرم و خشک مي باشد .
دم کرده برگ زيتون داروي خوبي براي پائين آوردن فشار خون مي باشد . بدين منظور بايد ۲۰ عدد برگ زيتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ريخته و آنرا بمدت ۱۵ دقيقه بجوشانيد . سپس کمي قند بآن اضافه کرده و بمقدر يک فنجان دوبار در روز از آن بنوشيد . بعد از دو هفته بايد بمدت ۸ روز نوشيدن اين دم کرده را قطع کنيد و سپس ادامه دهيد .
روغن زيتون نرم کننده و صفرا بر است .
روغن زيتون دفع کننده سنگ کيسه صفرا است براي اين منظور بايد آنرا با آبليمو مصرف کرد .
روغن زيتون کرم کش است .
روغن زيتون براي رفع سرفه هاي خشک مفيد است .
براي رفع خارش گزيدگي حشرات ، روغن زيتون را به محل گزيدگي بماليد .
بدن بچه هايي را که مبتلا به نرمي استخوان و کم خوني هستند با روغن زيتون ماساژ دهيد اثر مفيدي درد
براي رفع پيوره لثه ، روغن زيتون را بر روي لثه بماليد .
براي برطرف کردن خراش و ترک پوست ، گليسيرين و روغن زيتون را بمقدر مساوي با هم مخلوط کرده و روي پوست بماليد .
دم کرده برگ درخت زيتون تب بر است .
جوشانده برگ درخت زيتون برطرف کننده نقرس و رماتيسم است .
براي سرباز کردن جوشها و کورک ها زيتون را له کرده و روي جوش يا کورک بماليد .
دم کرده و جوشانده پوست درخت زيتون تب بر و درمان کننده مالاريا است .
پماد ميوه نارس زيتون براي سوختگي مفيد است
جويدن برگ زيتون براي از بين بردن زخم هاي دهان مفيد است
۱۶)براي رفع سستي فلج و لقوه و تقويت نيروي جنسي بايد ۸۰ گرم روغن زيتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سياه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخوريد
مصرف رون زيتون از امراض قلبي وس رطان جلوگيري مي کند .
و بالاخره روغن زيتون بهترين روغن براي پخت و پز مي باشد زيرا در اثر حرارات خراب نمي شود.
▪ طرز استفاده
به مبحث نسخه پيچي گياهان دارويي براي بيماري مورد نظر مراجعه نماييد
▪ مضرات
روغن زيتون براي هيچ کس مضر نيست و همه افراد مي توانند از آن استفاده کنند فقط ميوه تازه و ياقوتي آن معده راسست مي کند و ممکن است توليد استفراغ کنند .

موز گياهي است علفي مانند درختچه که برگهاي آن بسيار بزرگ و پهن است و گاهي تا 2 متر مي رسد . گلهاي آن مجتمع و بصورت سنبله است ميوه آن ابتدا سبز و بعد از ...

موز نام ميوه و درختي با همين نام است که بومي مناطق حاره‌اي جنوب شرق آسيا، شبه جزاير مالزي، و استراليا است که امروزه در تمام مناطق حاره‌اي کاشت مي‌شود. ...

مقدمه به ،‌ به راسته گل سرخ و تيره گل سرخ تعلق دارد. در اين راسته قطعات گل استقرار مارپيچي دارند ولي تعداد آنها بويژه در تيره کراسولاسه هنوز در 5 تثبي ...

کروموزم: واژه کروموزم به مفهوم جسم رنگي ، که در سال 1888 بوسيله والدير بکار گرفته شد. هم اکنون اين واژه براي ناميدن رشته‌هاي رنگ‌پذير و قابل مشاهده با ...

سالم ترين داروهاي شفابخش اغلب در طبيعت پيدا مي شوند و انگور جزو ميوه هاي عالي و مفيد براي سلامتي، تقويت سيستم دفاعي بدن و پيشگيري و درمان بسياري از بي ...

1)خاصيت گرم دارد ، چاق کننده ، صاف کننده خون و مولد خون ، پوست انگور دير هضم و دانه آن سرد و خشک است 2)انگور براي درمان بيماري فشار خون ، روماتيسم ، ن ...

پيتزا يکي از آن غذاهاي پرطرفداري است که بدغذاترين بچه ها هم معمولا آن را دوست دارند؛ غذايي که اصل ايتاليايي اش از ورقه اي نازک خمير، کمي سبزي و مقداري ...

● خواص برگ انجير ۱)برگ پخته درخت انجير ملين است . ۲)برگ انجير را له کنيد و براي برطرف کردن درد بواسير بر مقعد بماليد . ۳)براي برطرف کردن ورم و تومورها ...

دانلود نسخه PDF - خواص موز