up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله خواص خاکشير PDF
QR code - خواص خاکشير

خواص خاکشير

از خواص خاکشير تا منافع نعناع

تا قبل از ظهور جالينوس که حدود ۸۰۰ سال قبل زندگي مي کرد، همه داروها منشا طبيعي داشتند و هر دارو از يک گياه، ماده معدني يا حيواني به دست مي آمد که به آنها داروهاي مفرد ه مي گفتند...
جالينوس، دانشمند يوناني، براي اولين بار فرمولاسيون داروهايي را ارايه داد که مخلوطي از چند گياه يا مواد طبيعي ديگر بودند و به نام داروسازي جالينوس شهرت يافت. امروزه از هر ۲ نوع داروهاي «مفرده » و «ترکيبي» استفاده مي شود. نکته بسيار بااهميتي که در داروهاي ترکيبي وجود دارد، مساله سازگاري آنها با هم است. اين به آن معني است که بعضي گياهان آثار يکديگر را تقويت مي کنند و بعضي از آنها از آثار يکديگر مي کاهند يا ممکن است مخلوط چند گياه باعث سميت يا از بين رفتن آثار همديگر شود. بنابراين نمي توان بدون مطالعه، گياهان را با هم مخلوط و به صورت دارو يا فرآورده هايي نظير شربت ها مصرف کرد.
اخيرا مشاهده شده که بعضي گياهان را به صورت شربت يا معجون هايي درمي آورند که ممکن است در تعدادي از آنها از تجارب قديمي استفاده شده باشد و بعضي بدون پايه تجربي يا علمي باشد. به عنوان نمونه، مخلوط ليموعماني و گل گاوزبان يک تجربه صحيح قديمي است. اين مساله در منابع ارزشمند طب سنتي وجود دارد و آنها را به صورت مصلح و مضر تعبير کرده اند، يعني بعضي گياهان اصلاح کننده همديگر و بعضي به زيان يکديگر عمل مي کنند و اين موضوع در کتاب قانون ابن سينا يا مخزن الدويه که از منابع طب سنتي مهم جهان به شمار مي رود، در مورد همه گياهان ذکر شده است. بنابراين بايد در استفاده از گياهان به صورت مخلوط و معجون ها نکات مذکور را در نظر گرفت. در ادامه به چند گياه که به اشکال مختلف مانند شربت، مورد استفاده قرار مي گيرند، اشاره مي شود:
خاکشير
خاکشير يا خاکشي دانه هاي ريز و نارنجي رنگي است که از گياهي به همين نام به دست مي آيد. روي اين دانه ها را لايه اي از موسيلاژ (لعاب) پوشانيده است. با قرار گرفتن خاکشي در آب و جذب رطوبت، اين لايه حجيم شده و آب را در خود نگه مي دارد. به همين دليل از قديم خاکشي به صورت شربتي براي رفع عطش و گرمازدگي به خصوص در مناطق گرم و خشک مورد استفاده بوده است. جالب است بدانيد خاکشي در طب سنتي ايران به عنوان ضداسهالي موثر نيز مصرف شده و مي شود.
● تخم شربتي
تخم شربتي در حقيقت دانه هاي گياه ريحان است که به علت داشتن ترکيبات موسيلاژي (لعاب دار) به صورت محلول در آب (شربت) استفاده مي شود. لعاب اين دانه ها پس از جذب آب به صورت ژله اي درمي آيد که مي تواند براي رفع عطش مورد استفاده قرار گيرد. تخم شربتي در طب سنتي ايران به عنوان رافع التهابات دستگاه و مجاري ادرار استفاده بسيار داشته است.
● زنجفيل
زنجفيل يا زنجبيل گياهي است که از قسمت زيرزميني آن استفاده مي شود. اين محصول در جهان به نام جينجر نيز مشهور است. آثار مهمي که از آن در تحقيقات امروزي به اثبات رسيده شامل خواص ضدتهوع و استفراغ، ضددرد، ضدآرتريت، ضدباکتري، ضدحساسيت، ضدسرطان، ضداکسيدان، ضدنفخ و اسپاسم، محافظ کبد و برطرف کننده عوارض سرماخوردگي است. از زنجبيل محصولات دارويي زيادي به اشکال قرص، قطره و شربت در جهان وجود دارد. از خواصي که در سال هاي اخير به آن توجه شده خاصيت افزايش دهنده قواي جنسي و محرک سيستم ايمني بدن است. از زنجفيل محصولي به نام قطره آرومين در بازار دارويي وجود دارد و در آينده نزديک به صورت شربت و به همين نام عرضه خواهد شد.
● ليمو
ليمو (ليموترش يا ليموعماني) ميوه اي درختچه اي است که از قديم از آب (آبليمو) يا خشک شده آن استفاده مي شده است. ليمو بته هاي مختلفي دارد که ممکن است از نظر اندازه و تا حدي مزه با هم متفاوت باشند ولي خواص انواع آنها نزديک به هم است. در طب سنتي ايران اصولا از ليموعماني که يکي از انواع ليموترش است استفاده مي شده و در حال حاضر هم کاربرد فراوان دارد. ليمو داراي خواص مقوي و محافظ قلب، اشتهاآور، آرام بخش، ضددرد و ضدانگل هاي روده اي نيز هست.
● ريحان
ريحان يکي از سبزي هاي پرمصرف در جهان است. به عقيده بعضي دانشمندان، موطن اصلي ريحان به ايران برمي گردد. قسمت مورد استفاده برگ و دانه هاست که به عنوان خوراکي و دارويي استفاده مي شود. برگ ريحان داراي رايحه اي است که اکثر خواص، مربوط به آن است. مهم ترين خواص ريحان، آثار ضدميکروب، ضددرد، ضداسپاسم، اشتهاآور، هضم کننده، شيرافزا، آرام بخش، ضداکسيژن و تقويت کننده قواي جنسي آن است. در سال هاي اخير خاصيت ضدآلزايمر اين سبزي نيز مورد تاييد قرار گرفته است.
● انار
انار که برحسب نظر بسياري از محققان، موطن اصلي اش کشور ماست و از قديم از همه قسمت هاي آن از جمله ميوه، پوست ميوه، گل، ريشه، پوست و ساقه استفاده مي شده است. آب انار که قسمت مهم آن است به دليل ترکيب هاي خاص داراي آثار ضدسرطان قوي، ضداکسيژن، محافظ کبد، افزايش دهنده قواي جنسي، ضدميکروب و خنثي کننده راديکال هاي آزاد است. در ضمن، پوست قسمت هاي مختلف انار به دليل وجود ترکيباتي به نام تانن داراي خاصيت ضدکرم است. گرچه امروز انار را به صورت هاي مختلف شربت، آب انار يا افشره هاي مختلف ارايه مي دهند ولي مجموع خواص دانه هاي انار که شامل آب و دانه هاي چوبي آن است کامل تر و بهتر است.
● توت فرنگي
توت فرنگي، ميوه گياهي به همين نام است که داراي مزه و بوي مطبوعي است. توت فرنگي داراي ويتامين هاي مختلف به خصوص ويتامين C است. توت فرنگي از نظر خوراکي مي تواند تامين کننده آب، قندها، ويتامين ها و مواد معدني باشد و به علت دارا بودن اسيدهاي گياهي مي تواند به عنوان يک ماسک خوب براي پوست و صورت مورد استفاده قرار گيرد. براي استفاده از ماسک توت فرنگي مي توان از له شدن آن روي پوست استفاده کرد. بايد اضافه کرد بعضي افراد نسبت به توت فرنگي حساسيت دارند که اين حساسيت مي تواند به صورت خوراکي يا موضعي باشد. همچنين با توجه به اينکه ممکن است اين ميوه ها از بوته روي زمين قرار گيرند و آلوده شوند بايد در شست و شوي شان دقت کافي به خرج داد.
● بابونه
بابونه گياهي است که به نام هاي بابونه گاوي يا بابونه معمولي و نام علمي ماتريکاريا رکوتيتا معروف است. قسمت مورد استفاده آن سرشاخه هاي گلدار آن است. بابونه از قديم براي درمان دل درد و امراض گوارشي و مسکن استفاده مي شده است. امروزه از فرآورده هاي اين گياه به صورت موضعي يا خوراکي استفاده مي شود. به طور مثال، از پماد و کرم هاي تهيه شده از عصاره بابونه به عنوان ضدالتهاب و ضدزخم و از ماسک هاي آن براي جوش صورت (آکنه) استفاده مي شود. داروهاي خوراکي آن نيز به عنوان ضدنفخ، ضداسپاسم، ضداستفراغ، ضداسهال و آرام بخش مصرف مي شوند. يادتان باشد که در طب سنتي از دم کرده و جوشانده بابونه به عنوان ضدنفخ، ضددرد، ضداسپاسم، ضدتهوع و استفراغ استفاده مي شد و امروز نيز استفاده مي شود.
● به ليمو
به ليمو گياهي به صورت درختچه است که از برگ آن استفاده مي شود. اين برگ ها به نام ورون در جهان و ايران نيز شهرت دارند. اين گياه از قديم در طب سنتي ايران به عنوان آرام بخش، ضدتشنج، ادرارآور، رفع سرگيجه و تپش قلب مورد استفاده بوده و در حال حاضر نيز از آن استفاده مي شود.
● نعناع
نعناع گياهي است که تاکنون بيش از ۳۳ گونه آن در جهان شناسايي شده است. بعضي از اين گونه ها به صورت دارويي و بعضي به صورت خوراکي دارويي مصرف مي شوند. نمونه اي که به نام فارسي نعناع قمي، نعناع تبريزي يا نعناع خراساني است با نام علمي منتا اپيکاتا شهرت داشته که داراي عطر و مزه مطبوعي است و اکثرا به صورت خوراکي مصرف مي شود. اين نوع نعناع که به صورت تازه (سبزي خوراکي) يا خشک به ميزان زياد در ايران و جهان مورد مصرف قرار مي گيرد، داراي خواص ضدنفخ، ضد درد، ضد اسپاسم، هضم کننده، تقويت کننده معده، ضدتهوع، ضدميکروب و ضد اکسيدان است. به علاوه، از اين نوع نعناع فرآورده اي دارويي به شکل قطره و به نام کارمينت توليد شده که داراي اثر قوي ضدنفخ و دل درد است که هر گروه سني حتي نوزادان مي توانند از آن استفاده کنند. اين قطره در درمان دل دردهاي قبل از قاعدگي و کرامپ هاي حاصله نيز بسيار مفيد است.
گونه ديگر نعناع که کمتر به مصرف خوراکي و بيشتر به صورت دارو مصرف مي شود به نام علمي منتا پيپريتا و نام ايراني نعناع فلفلي شهرت دارد. اين نوع نعناع چون داراي مزه تندي است کمتر به صورت خوراکي مصرف مي شود. اسانس (رايحه) برگ اين نعناع نيز در خميردندان ها، آدامس، قنادي و داروهاي ضداحتقان و سرماخوردگي کاربرد دارد. خواص اين گونه نعناع شامل اثرات ضدميکروب، ضدتب، ضددرد، بازکننده بيني و برونش ها، خلط آور، ضدسرفه، ضدخارش، آرام بخش و ضدويروسي است. در ضمن، از آن فرآورده اي به نام قطره منتول توليد شده که در درمان عوارض سرماخوردگي، حساسيت هاي فصلي و آسم استفاده مي شود.

مقدمه به ،‌ به راسته گل سرخ و تيره گل سرخ تعلق دارد. در اين راسته قطعات گل استقرار مارپيچي دارند ولي تعداد آنها بويژه در تيره کراسولاسه هنوز در 5 تثبي ...

هويج از سبزيهاى گرانبها براى انسان است . قسمتهاى قابل مصرف هويج : گوشت ، آب (آب هويج ) برگهاى سبز آن و تخم هويج مصرف مى شود. موادى را كه تاكنون در هوي ...

هماور از ديرباز براي درمان زخمهاي سطحي و کاهش التهاب رگ به رگ شدنها و استخوانهاي شکسته مورد استفاده قرار مي گرفته است. آلانتوين ، که براي درمان زخمها ...

خواص عمومي سنگهارادر حالت کلي مي‌توان به دو قسمت خواص مکانيکي سنگها و خواص فيزيکي سنگها تقسيم کرد که در زير هر يک از اين خواص را به اختصار بررسي مي کن ...

چاي مانند قهوه در رديف رايج ترين و مهم ترين نوشابه هاي مطبوع و مورد مصرف در بيشتر جهان مي باشد . چاي داراي اهميت غذايي ودارويي بسياري است . ولي مهم تر ...

چاي مانند قهوه در رديف رايج ترين و مهم ترين نوشابه هاي مطبوع و مورد مصرف در بيشتر جهان ميباشد . چاي داراي اهميت غذايي ودارويي بسياري است . ولي مهم تري ...

موز به افرادي که داراي فشار خون بالايي هستند کمک مي کند همچنين خطر حملات قلبي را کاهش مي دهد. موز بهبود دهنده زخم مزمن معده و کاهش دهنده کلسترول مي با ...

سالم ترين داروهاي شفابخش اغلب در طبيعت پيدا مي شوند و انگور جزو ميوه هاي عالي و مفيد براي سلامتي، تقويت سيستم دفاعي بدن و پيشگيري و درمان بسياري از بي ...

دانلود نسخه PDF - خواص خاکشير