up
Search      menu
آشپزی :: مقاله جگر مرغ PDF
QR code - جگر مرغ

جگر مرغ

دستور پخت املت جگر مرغ يا برره

مواد لازم :
تخم مرغ ۱۲ عدد
شير هموژنيزه ۱۲ قاشق سوپخوري
جگر ۵۶۰ گرم
قارچ ۱۹۰ گرم
جعفري ساطوري شده ۱۲ قاشق سوپخوري
آب قدري
فلفل قدري
نمک قدري
طرز تهيه :
براي تهيه هر املت ساده ، تخم مرغها را در ظرفي مي شکنيم و ميزنيم تا کاملا کف کند ، کمي نمک و فلفل و سه قاشق شير را داخل تخم مرغ ميريزيم و بهم ميزنيم ، بعد تابه مناسبي را که لبه آن تقريبا بارتقاع ۲٫۵ سانتيمتر باشد روي آتش ميگذاريم و سه قاشق روغن را در تابه مي ريزيم و ميگذاريم تا روغن کاملا داغ شود ، بعد مايه تخم مرغ و شير را در تابه ميريزيم بطوريکه سطح تابه پوشيده شود . يک لحظه در تابه را ميگذاريم تا املت بسته شود ، بعد املت را با يک چنگال و يک کفگير بدقت لوله ميکنيم .
مايه اصلي تمام املت ها بهمين طريق تهيه ميشود و بنسبت احتياج مقدار آنرا ميتوانيم کم يا زياد کنيم .
جگر ، قارچ ، جعفري ، کمي نمک و فلفل را مخلوط ميکنيم و شش عدد املت ساده مطابق دستور بالا آماده مي نمائيم و لاي هر کدام مقداري مايه جگر و قارچ مي گذاريم و املت را مي پيچيم .

شترمرغ ها از بسياري جهات گونه اي منحصر به فرد بشمار مي آيند و همين امر باعث گرديده تا در سالهاي اخير توجهات زيادي معطوف آن گردد. به طور مثال تخم آن در ...

تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروري است و مي تواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. نيازهاي تغذيه ...

مرغ مينا پرنده اي کوچک زيبا و دلنشين است که قابليت بسيار خوبي براي تقليد صدا دارد و اين توانايي شگفت انگيز باعث شده است که آدمي از ساليان بسيار دور به ...

تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروري است و مي تواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. نيازهاي تغذيه ...

مواد لازم: گوشت چرخ شده=۲۰۰ گرم تخم مرغ زده شده=۵ عدد نمک=۲ ۱ قاشق مرباخوري کره=۲ قاشق غذاخوري روغن=۲ قاشق غذاخوري فلفل و زردچوبه=کمي طرز تهيه: ۱-گوشت ...

مواد لازم : تخم مرغ ۹ عدد گوشت مرغ ۱۵۰ گرم کالباس ۱۵۰ گرم قارچ ۱۵۰ گرم خامه ۱۵۰ گرم فلفل قدري نمک قدري طرز تهيه : براي تهيه هر املت ساده ، تخم مرغها ر ...

مواد لازم : تخم مرغ ۸ عدد سس ايتاليائي ۱ فنجان نان سفيد ۸ عدد قارچ ۲۰۰ گرم جعفري ساطوري شده قدري طرز تهيه : در ظرفي آب کمي نمک و کمي سرکه ميريزيم و مي ...

مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد گوجه فرنگي ۴ عدد کالباس ۱۵۰ گرم نان سفيد ۴ عدد کره ۱۰۰ گرم طرز تهيه : در ظرفي آب کمي نمک و کمي سرکه ميريزيم و ميگذاريم جوش ب ...

دانلود نسخه PDF - جگر مرغ