up
Search      menu
آشپزی :: مقاله توت فرنگي PDF
QR code - توت فرنگي

توت فرنگي

دستور پخت املت توت فرنگي

وقتي که از املت نام برده مي‌شود، ‌همواره تصوير غذايي شامل ترکيبي از گوجه فرنگي پخته شده و تخم‌مرغ در ذهن نقش مي‌بندد؛ در حالي که در اين غذا، به جاي گوجه‌فرنگي، از توتفرنگي استفاده شده است.
اين املت ميوه‌اي علاوه بر انرژي‌زايي تخم‌مرغ – اين پروتئين حيواني – خواص مختلفي از توت فرنگي را نيز با خود دارد. بنابراين، با پخت املت توتفرنگي، عصرانه‌اي مقوي و خوشمزه براي مادرتان آن هم در روز مادر، فراهم کنيد.
مواد لازم براي ۳ نفر:
- ۷۵گرم يا سه‌چهارم فنجان توتفرنگي به صورت طولي نصف شده
- ۳ عدد تخم‌مرغ (زرده و سفيده آن جدا شود)
- ۲ قاشق سوپ‌خوري پودر قند و يا شکر
- ۳ قاشق سوپ‌خوري خامه زده‌شده
- يک قاشق چاي‌خوري سرخالي پودر وانيل
- ۲۵ گرم و يا ۲ قاشق سوپ‌خوري کره
طرز تهيه:‌
۱ – يک کاسه بلوري متوسط آماده کنيد. سپس زرده‌هاي تخم‌مرغ را به همراه شکر يا پودر قند در آن بريزيد و آن‌قدر هم بزنيد تا مايه پف کرده و کمرنگ شود. حالا مايه را به خامه زده شده و وانيل اضافه کنيد.
۲ – در کاسه بلوري ديگري سفيده‌هاي تخم‌مرغ را با هم‌زن به حدي بزنيد تا سفيد شود.
نکته: براي امتحان کافي بودن ميزان هم‌زدن سفيده‌ها، ظرف را کج کنيد. اگر سفيده‌ها بيرون نريخت يعني به اندازه کافي سفت شده است. سپس سفيده را با دقت به مخلوط زرده تخم‌مرغ و خامه و وانيل اضافه کنيد.
۳ – کره را در تابه‌اي متوسط بريزيد و آن را روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا آب شود. سپس مخلوط مايه را در کره داغ‌شده بريزيد و شعله اجاق‌گاز را پس از گذشت ۲ دقيقه کم کنيد تا سطح زيرين مايه سرخ شود. حالا برش‌هاي توت فرنگي را روي نيمه‌اي از سطح تخم‌مرغ داخل تابه بريزيد و با استفاده از کفگير، نيمه ديگر تخم‌مرغ را روي توتفرنگي‌ها برگردانيد و به مدت ۲ دقيقه، حرارت‌دادن را ادامه بدهيد. به اين ترتيب به همين راحتي املت توتفرنگي آماده سرو است.
نکته: در پخت اين املت به جاي توت فرنگي از انواع توت‌هاي ديگر مثل توت سياه، شاتوت و حتي هلو و يا ترکيبي از چند ميوه هم مي‌توان استفاده کرد.

● مقدمه يک درخت قديمي و يا تاريخي در اکثر کشورهاي جهان که معمولا در هر کشوري داراي قدمت بيش از دويست ، سيصد سال است. داراي پوست زرد نارنجي بوده که از ...

● مقدمه يک درخت قديمي و يا تاريخي در اکثر کشورهاي جهان که معمولا در هر کشوري داراي قدمت بيش از دويست ، سيصد سال است. داراي پوست زرد نارنجي بوده که از ...

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

▪ نام علمي : Fragaria sp.و از خانواده Rosaceae و نام انگليسي Strawberry توت فرنگي گياهي است علفي و چند ساله که بومي جنگلهاي اروپاست و از قرن چهاردهم ن ...

مواد لازم: پياز رنده شده نرم=۱ عدد بزرگ تخم مرغ زده شده=۵ عدد روغن مايع=۲ قاشق غذاخوري گوجه فرنگي رنده شده نرم=۲ عدد جعفري ريز شده=۴ ۱ ليوان تن ماهي ب ...

مواد لازم : تخم مرغ ۱۲ عدد روغن زيتون ۱ فنجان گوجه فرنگي ۳ فنجان سير ۲ عدد پنير گروير ۱۵۰ گرم شير هموژنيزه ۱۲ قاشق سوپخوري خامه ۱۵۰ گرم فلفل قدري نمک ...

مواد لازم: گوجه فرنگي رنده شده ۲= پيمانه سيب زميني رنده شده= يک عدد متوسط هويج رنده شده= يک عدد متوسط نخود فرنگي= به ميزان دلخواه کرفس خرد شده =۲ قاشق ...

مواد لازم : تره فرنگي ۵۰۰ گرم توت ۲ عدد شلغم ۵۰۰ گرم کلم قدري جعفري ساطوري شده قدري کرفس خرد شده ۱ عدد پياز ۱ عدد کاهو ۱ عدد کره ۱ قاشق سوپخوري نخود ف ...

دانلود نسخه PDF - توت فرنگي