up
Search      menu
گیاه شناسی :: مقاله توتون PDF
QR code - توتون

توتون

گياه: توتون

نام گياه: توتون
نام لاتين: Tobacco
اسم علمي: Nicotiana tabacum
تيره: سيب زميني Solanaceae
نامهاي خياباني : ( سرطان ) Sticks Cancer ،( ناخن ) Nails ، Coffin ، Weeds.
تاريخچه توتون
کريستف کلمب براي پيدا کردن راهي براي اثبات کروي بودن زمين به سرزمين هاي دور سفر ميکرد و در اين سفرها گام به سرزميني نهاد که امروزه به کوبا معروف است.در کوبا بوميان برگهاي گياه توتون را درد اخل ني هاي استخواني و يا در داخل نوعي چپق به نام “تاباکو”قرار مي دادند که بصورت يک لوله توخالي Y مانند بود که قسمت دو شاخه آن در بيني جاي مي گرفت و سپس آن را مي کشيدند و بدليل بهره گيري از همين وسيله و واژه” تاباکو “بود که بعدا برگهاي توتون بنام” توباکو” يا “تنباکو” شناخته و معروف شد.
کريستف کلمب هرگز تصور نمي کرد اين وسيله رفع خستگي بوميان امريکا که حتي در مراسم مذهبي نيز آن را مي سوزاندند، روزي بلاي خانمانسوز و نيرويي مرگ آفرين براي جوامع بشري سراسر جهان باشد.چون وي هنگام باز گشت به اسپانيا ،مقداري از برگها و دانه هاي گياه توتون را به عنوان يک گياه جادويي و عجيب به آن کشور آورد و اين آغاز ورود توتون از امريکاي مرکزي به اروپا بود.
در ايران نيز در زمان شاه عباس اول،توتون وارد ايران شد و بتدريج بين مردم رواج يافت تا اينکه درسال ۱۳۱۶ هجري شمسي کارخانه دخانيات ايران با توليد سالانه ۶۰۰ ميليون نخ سيگار شروع بکار کرد و آن را به صورت انبوه در دسترس مردم قرار داد.در ايران سالانه ۵۰ هزار مرگ زود رس داريم که نقش مصرف دخانيات در بروز سکته و سرطان و بيماريهاي ريوي مرگ زا در اين تعداد مرگ و مير بسيار واضح و مشهود است.مشخص شده است که تنها ۵۰ در صد از سيگاريها پا به سن ۷۰ سالگي مي گذارند و براي ۸۰ ساله شدن آنها ۸ درصد اميد هست اما اميد زندگي افراد غير سيگاري تا سن ۹۰ سالگي ۳۰ در صد است.
توتون ماخوذ از ترکي بوده و داراي برگهاي پهن و درشت و گلهاي سرخ يا سبز رنگ و ساقه اي يک متري است و از نظر تقسيم گياه شناسي از گروه بادمجانيان است که در مناطق گرم و معتدل کره زمين مي رويد.ريشه عربي واژه توتون به “دخان ” ريشه انگيسي آن به تاباکو ،ريشه فرانسوي و آلماني آن تاباک معروف است.
مشخصات گياهشناسي:
توتون بوته اي استوار،علفي و يکساله است.ريشه آن مستقيم با انشعابهاي کم و بيش فراوان است. طول ريشه با توجه به شرايط اقليمي محل رويش متفاوت و بين 50-60 سانتيمتر مي باشد و در مناطق خشک به 200 سانتيمتر هم مي رسد.
ساقه مستقيم در اوايل رويش سبزرنگ ،کم و بيش نرم و پوشيده از کرک بوده که در اواخر سن گياه چوبي و محکم مي شود.
ارتفاع گياه 70-250 سانتيمتر و قطر ساقه از پائين به طرف بالا بتدريج کاسته مي شود.برگها نسبتاً بزرگ با اشکال متفاوت بدون دمبرگ،قلبي،تخم مرغي،نيزه اي،خميده و يا صاف ممکن است باشند(اختصاصات گونه اي) و بصورت متناوب قرار دارند.سطح برگها پوشيده از کرک و سلولهاي حاوي اسانس و بعضاً حاوي شيره خاصي بوده که چسبناک مي باشد.کيفيت برگها در ساقه اصلي بهتر از ساقه فرعي مي باشد.
گلهاي توتون به رنگ سفيد يا صورتي بصورت خوشه هاي مجتمع در انتهاي ساقه هاي اصلي و فرعي قرار دارد.هر گل 5کاسبرگ، 5گلبرگ بهم چسبيده،5پرچم و 1مادگي دوبرچه اي دارد.گلها در اواخر خرداد ظاهر مي شوند.
ميوه کپسول، چندخانه اي است وداراي بذور ريز به رنگ قرمز تيره مي باشد.چنانچه بذرها در شرايط مناسب نگهداري شوند تا 10 سال قوه رويشي خود را حفظ مي کنند. برگ توتون حاوي عناصر و مواد موثره پيچيده است که تحت تأثير عواملي مانند نوع گياه و شرايط اقليمي محل رويش تغيير مي کند و اين عامل نقش عمده اي در کيفيت برگ گياه دارد.ترکيبات شيميايي و اسانسهاي گياه
مهمترين مواد تشکيل دهنده توتون ترکيبات ازت دار، کربوهيدراتها،اسيدهاي آلي،تاننهاواسانس مي باشد.از مهمترين ترکيبات توتون کربوهيدراتها وترکيبات ازت دار به حساب مي آيند.ترکيبات ازت دار به سه دسته تقسيم مي شوند:
· ترکيبات ازت دار قابل حل در آب
· ترکيبات ازت دار موجود در پروتئين ها
· آلکالوئيدها
آلکالوئيدها از نوع آلکالوئيدهاي ازت دار ازتوئيد است و مهمترين آلکالوئيدهاي توتون عبارتند از نيکوتين، نورنيکوتين،آنابازين که در ريشه ساخته شده و به برگها منتقل مي گردد.مقدار نيکوتين 3-7 .درصد متفاوت است کمترين مقدار نيکوتين در برگهاي پائيني و بيشترين مقدار آن در برگهاي قله اي ذخيره مي شود.کربوهيدراتها از ترکيبات مهم ديگر برگ توتون بوده که عبارتند از کربوهيدراتهاي محلول در آب مانند مونو ودي ساکاريدها که باعث بهبود کيفيت توتون مي شود و پلي ساکاريدها که کيفيت آن را کاهش مي دهد.
لازم به ذکر است طول دوره رويشي،تعداد برگ،ارتفاع گياه،شکل برگ و مقدار نيکوتين در ارقام مختلف متفاوت مي باشد.
اثرات کوتاه مدت استعمال دخانيات :
تار و دود سيگار موجب تحريک زياد نسوج و همچنين ترشحات نايچه ها و بزاق دهان مي گردد.تار موجود در سيگار در ريه ها جمع مي گردد و موجب ناراحتي هاي دستگاه تنفسي از جمله برونشيت مزمن،تنگي نفس و آمفيزم ريوي مي شود. ديگر از عوارض جسمي مصرف سيگار،افزايش فشار خون و ضربان قلب،گشاد شدن مردمک چشم،کاهش اشتها،اسهال،استفراغ و گيجي است. مسموميت ناشي از نيکوتين در فرد ايجادلرزش،استفراغ،اختلالات تنفسي و اغلب فلج شدن دستگاه تنفسي و تشنج شديد مي نمايد.
مونوکسيدکربن موجود در سيگار علاوه بر آسيب رساندن به فرد سيگاري به اطرافيان وي نيز همان آسيب را مي رساند.
يک نخ سيگار کمتر از يک ميلي گرم نيکوتين وارد خون مي کند.چنانچه 2 يا 3 قطره از نيکوتين خورده شود،موجب مرگ آني مي گردد و اين،سميت زياد اين ماده را مي رساند.وقتي که سيگار خورده شود،نيکوتين به آهستگي در معده جذب مي گردد و از اين رو است که اغلب مي توان کودکان خردسالي را که اشتباهاً سيگار خورده اند،از مرگ نجات داد.
اثرات دراز مدت:
تار موجود در سيگار ايجاد سرطان مي کند که رايج ترين نوع آن سرطان دستگاههاي هاضمه،ريه،دهان،گلو و حنجره است.علاوه بر آن عوارض جسمي ديگري از جمله اختلالات و بيماريهاي تنفسي،بسته شدن عروق و زخم معده بسيار رايج است. سيگار کشيدن موجب تنگ شدن عروق مي شود،ميزان ويتامين C در بدن را کم مي کند،ايجاد زخمهاي پوستي که به کندي خوب و ترميم مي شوند مي نمايد،درجه مصونيت بدن را در برابر بيماريها کاهش مي دهدتحقيقات نشان مي دهد که هر نخ سيگار 5 5 دقيقه از عمر انسان را مي کاهد.کودکان مادران سيگاري در زمان تولد از وزن کمتري برخوردارند و اغلب در خطر نارس به دنيا آمدن قرار دارند و از نظر ذهني و رشد و نوع رفتار نيز در مقايسه با کودکان مادران غير سيگاري در سطح پايين قرار دارند.بيشتر افراد سيگاري از نظر فيزيکي و رواني به مصرف دخانيات وابستگي پيدا مي کنند.
فوايد توتون
امروزه توتون تنها به عنوان يک ماده دود زا مطرح نيست بلکه به عنوان گياهي با خصوصيات ويژه در ميان گياهان ،و به عنوان ماده غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد.زيرا پروتئين و اسيد هاي آمينه موجود در توتون بسيار بالاتر از سويا بوده و با پروتئين کازئين شير برابري مي کند و از توتون مي توان براي تهيه پروتئين هاي مخصوص توليد انرژي بهره گرفت و چقدر خوب است که از توتون براي تغذيه و کالري در جهان استفاده کرد و نه براي مرگ ۱۰ ميليون سيگاري در سال.در صنايع داروسازي از مواد موثره توتون داروهاي مسکن،آرامبخش و داروهايي براي ترک سيگار تهيه مي شود.

توتون چيست؟ توتون، برگهاي خشک شده گياه تنباکو است که مي تواند به صورت کشيدني (دود کردن) و احيانا جويدني در اشکال مختلف سيگار، سيگار برگ، توتون پيپ، قل ...

● سفيدک کرکي توتون وتنباکو Tobacco blue mold (Downy Mildew عامل بيماري Peronospora tabacina- است که اخيراً در بعضي منابع اسم آنرا P. hyoscyami ذکر کرد ...

آلودگي هوا مهمترين عامل تغيير و تعويض انرژي است که با کمک فاکتورهاي متعددي بشرح زير انجام مي گيرد. آب، دي اکسيد کربن ، دي اکسيد گوگرد ، اسيد سولفوريک ...

بيماري weather fleck ناشي از آلودگي هوا در توتون آلودگي هوا مهمترين عامل تغيير و تعويض انرژي است كه با كمك فاكتورهاي متعددي بشرح زير انجام مي گيرد. آب ...

● تاريخچه‌ي گياه‌پزشکي دانش گياه‌پزشکي درايران سابقه‌اي کمتر از يک قرن دارد درحالي‌که اروپائيان دراين زمينه چند صدسال تجربه اندوخته‌اند؛ شادروان افشار ...

واژه هورمون به موادمعيني اطلاق مي شود که در بخشي از موجود زنده ساخته شده و پس از انتقال اثرات فيزيولوژيکي محسوسي در ديگر قسمتهاي آن به جا مي گذارد و د ...

● ساقه سياه بادمجان بيماري ساقه سياه بادمجان در سال ۱۹۷۱ از ژاپن گزارش شده است . بيماري ساقه سياه بادمجان براي اولين بار در سال ۱۳۶۷ توسط فصيحياني و ا ...

ريشه ارتياط و علاقه انسان به گياه از سال هاي بسيار دور و شايد از دوران انسان هاي اوليه نشأت مي گيرد. در طول تاريخ استفاده از گياه مسير تکاملي و اشتقاق ...

دانلود نسخه PDF - توتون