up
Search      menu
تغذیه و خوراکیها :: مقاله برگ و ميوه سيب زميني PDF
QR code - برگ و ميوه سيب زميني

برگ و ميوه سيب زميني

آلكالوئيد و ساير خواص موجود در سيب زميني

سيب زميني درتمام طول سال وجود دارد . سيب زميني به دليل داشتن مقدار ويتامين C ضد بيماري اسکوربيت است
همانطور که ميدانيم ؛ سيب زميني گياه بومي آمريکاي جنوبي است و هنوز هم به صورت وحشي در شيلي و آرژانتين مي رويد که در قرن شانزدهم بوسيله اسپانيولي ها به اروپا برده شد و اکنون در اروپا و آمريکا از نظر مصرف اولين سبزي است ( سيب زميني به گروه سبزي جات تعلق دارد)
سيب زميني درتمام طول سال وجود دارد . سيب زميني به دليل داشتن مقدار ويتامين C ضد بيماري اسکوربيت است و کشورهائيکه از اين گياه استفاده مي کردند هيچگاه مردم آنجا به اين بيماري دچار نمي شدند.
ساقه هوايي سيب زميني داراي بريدگيهاي مرکب از 7 تا 12 برگچه اصلي است و در فواصل اين برگچه ها نيز برگچه هاي کوچکتر وجود دارد .
انواع مختلف سيب زميني برحسب رنگ گل و پوست غده هاي زير زميني آن تقسيم بندي مي شود .
در روي پوست سيب زميني سوراخهاي کوچکي وجود دارد که داراي جوانه است و اين جوانه ها ست که منشاء گياه تازه است .
سيب زميني نارس و همچنين برگ ،گل و ميوه سيب زميني داراي کمي آلکالوئيد سمي بنام سولانين است . بنابراين بايد از مصرف سيب زميني نارس و نيز برگ و گل و ميوه سيب زميني خوداري کرد.
طرز بهره گرفتن از خواص داروئي سيب زميني :
برگ و ميوه سيب زميني به علت داشتن سولانين مخدر و آرامبخش است ولي به علت سمي بودن نبايد مورد مصرف داخلي قرار گيرد و بايد فقط به عنوان ضماد و استعمال خارجي استفاده شود !! (مانند توتون)
سيب زميني به علت داشتن ويتامين C زياد براي مقابله با بيماري اسکوربيت بکار مي رود .
براي تسکين سوختگي ها ، سيب زميني خام ضماد تازه؛ سريع و مناسبي خواهد بود.
سيب زميني داراي آنزيم مهار کننده مي باشد بنابراين ضد سرطانست مخصوصاً سيب زميني در اين مورد از شير يا سويا قويتر است.
پوست سيب زميني مانند پوست ميوه ها و سبزيجات داراي ماده آنتي اکسيدان است بنابراين از پير شدن سلولها و نيز از بوجود آمدن سلولهاي سرطاني جلوگيري مي کند .
سيب زميني بهترين دارو براي آنهايي است که بدنشان اسيدي است و اينگونه اشخاص بايد سيب زميني را با پوست و با بخار پخته و بخورند زيرا سيب زميني آب پز و سرخ شده بر عکس سيب زميني با بخار پخته شده توليد اسيد در بدن مي کند.
سيب زميني براي اشخاصي که مبتلا به قند هستند مضر است زيرا بعلت داشتن نشاسته قند خون را بالا مي برد و اينگونه اشخاص اگر بخواهند از فوائد سيب زميني استفاده کنند بايد آن را تحت نظر پزشک يا متخصص تغذيه مصرف کنند ويا از مصرف آن خوداري کنند .

گياه سيب (Malus domestica) از اعضاي زيرخانواده پوموييده و تيره گل سرخ است. گلابي، به و ازگيل نيز همانند سيب در همين تيره قرار مي گيرند. جنس مالوس دست ...

سيب ( دقيقا يک ميوه شفتدار) ميوه درختي ازطبقه Malus است که عضوي از خانواده گل سرخيان بوده ( روزاسيا) و در طول تاريخ کشت مي شده است . بيشتر گروه سيبها ...

در جريان تبديل تخمک به دانه ، جدار تخمدان نيز بر اثر رشد و تغييرات تبديل به ميوه شده، دانه را دربرمي گيرد. دانه هاي درون ميوه بر اثر باز شدن يا شکستگي ...

مينوز لکه گرد و مينوز لکه تاولي مينوز لکه گرد Leucopterascitella مينوز لکه گرد (Lep: Lyontiidae) اين حشره تاکنون در استانهاي تهران، مرکزي، گرگان، منطق ...

گياه سيب (Malus domestica) از اعضاي زيرخانواده پوموييده و تيره گل سرخ است. گلابي، به و ازگيل نيز همانند سيب در همين تيره قرار مي گيرند. جنس مالوس دست ...

سالم ترين داروهاي شفابخش اغلب در طبيعت پيدا مي شوند و انگور جزو ميوه هاي عالي و مفيد براي سلامتي، تقويت سيستم دفاعي بدن و پيشگيري و درمان بسياري از بي ...

● خواص برگ انجير ۱)برگ پخته درخت انجير ملين است . ۲)برگ انجير را له کنيد و براي برطرف کردن درد بواسير بر مقعد بماليد . ۳)براي برطرف کردن ورم و تومورها ...

زيتون درختچه اي است به ارتفاع تقريبا سه متر که هنگامي که در شرايط مساعد پرورش مي يابد ارتفاع آن به حدود ۱۲ متر و قطر تنه اش به ۳ متر مي رسد. ▪ چوب اين ...

دانلود نسخه PDF - برگ و ميوه سيب زميني