up
Search      menu
گیاه شناسی :: مقاله آويشن PDF
QR code - آويشن

آويشن

گياه آويشن

آويشن
مهربانآويشن گياهي کوهستاني و معطر است که تنوع زيادي دارد. اين گياه داراي طبيعتي گرم و خشک است و از آن معمولاً به عنوان ادويه براي طعم ‌دارکردن انواع غذاها مانند پيتزا، ماکاروني، لازانيا و بعضي خوراک‌ها استفاده مي ‌کنند.اين گياه در کشور ما معمولاً به صورت خشک شده و پودر مورد استفاده قرار مي‌ گيرد ولي در کشورهاي ديگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه‌اش را نيز در غذا مصرف مي ‌کنند زيرا آويشن تازه عطر و بوي بيشتري نسبت به نوع خشک آن دارد . آويشن (در انگليسي Thymus vulgaris) يکي از شناخته شده ترين گياهان دارويي است از تيره نعنا. آويشن درختچه‌اي کوتاه و پر شاخه ‌است که برگهاي نازک و متقابل دارد. داراي گل‌هايي سفيد و چتري و منفرد است. گونه‌هايمختلفي از آن در کوهستان‌هاي ايران مي‌رويد و نام‌هاي گوناگوني دارد. از جمله در همدان به آن آزربه و در کوخرد هرمزگان به آن اَوشُه مي‌گويندآويشن در طب سنتي ايران و اروپا، مصرف دارويي دارد. اين گياه علفي و معطر ، داراي خواص دارويي بسياري است و از آن در صنايع غذايي، دارويي، بهداشتي و آرايشي استفاده متنوعي مي‌شود.. قسمت‌هاي دارويي اين گياه، سرشاخه‌هاي آن و برگ خشک شده آن است. آويشن يکي از قديمي ترين گياهان دارويي و ادويه اي است . تيموس کلمه اي يوناني و به معناي شجاع مي باشد و به طوري که زنان يونان باستان اين گياه را به لباس شوهرانشان که عازم جنگ بودند مي دوختند . زيرا آنها معتقد بودند آويشن سبب شجاعت و در نتيجه پيروزي آنها در جنگ مي شود . آويشن گياهي است خشبي و چند ساله . منشأ آن نواجي مديترانه گزارش شده است و در جنوب اروپا در سطوح وسيعي کشت مي شود.
خواص آويشن
1 .آويشن براي تقويت اعصاب، درمان افسردگي، خستگي و بي‌خوابي مفيد بوده و همچنين نشاط ‌آور است
2 .آويشن خاصيت ضد ميکروبي، ضد قارچي و ضد انگلي دارد و اين به جهت وجود ماده تيمون در آن است ولي با توجه به اينکه تيمون خاصيت سمي نيز دارد، در مصرف آويشن زياده ‌روي نکنيد
3 . مصرف آويشن به صورت جوشانده براي رفع تنگي نفس، برونشيت، سرفه، نفخ شکم ، سوءهاضمه، آسم ، سياه‌سرفه، سرگيجه، سردرد و زکام توصيه مي ‌شود، براي اين منظور 10 گرم آويشن را در يک ليتر آب ريخته و جوشانده آن را در طول روز ميل کنيد
4 . اگر از دردمفاصل، نقرس، ورم مفاصل و درد سياتيک در رنج هستيد نيز آويشن بخوريد
5 . بعضي‌ها معتقدند ماليدن جوشانده آويشن روي سر ازريزش مو جلوگيري مي ‌کند
6 . زگيل ها را ازبين مي برد
7 . نوشيدن ان درد انتهاي دنده ها را ازبين ميبرد
8 . براي قوت چشم خوب است و کم سويي را از بين ميبرد
9. اويشن يک انتي اکسيدان است که ظاهراً حافظه را تقويت نموده و به جلوگيري از سرطان کمک مي کند.
10.آويشن، نعنا و رزماري به لحاظ روغن هاي ضروري که دارندبراي مقابله سرماخوردگي توصيه مي شوند.
11. مجموعه مواد موثر آويشن خلط آور است و ار آن براي معالجه سرفه استفاده ميشود
12. آويشن، لابيات چند ساله اي از نواحي مديترانه اي مي باشد که قرن ها به عنوان ادويه، داروي خانگي، دارو، معطر کننده و حشره کش مورد استفاده قرار مي گرفته است.
آويشن براي معده خملي مي آورد مانند خمل (پرز) قطيفه و سفوف آن پيش از غذاي صبح براي رطوب مفيد است.
يک چهارم قاشق چاي‌خوري پورد برگ آويشن خشک ‌شده شامل مواد زير است:
انرژي آن 8 0کيلو کالري هيدرات کربن 0.02گرم پروتئين 0.04گرم چربي 0.01گرم فيبر 0.01
گرميک محقق هوميوپاتي دردانشگاه ميشيگان ميگويد: با افزودن ادويه جاتي مانند سير ، آويشن، نعنا، کاري و رزماري که مهمترين ان اويشن است به رژيم غذايي خود ميتوانيد از فايده هاي زياد آنها بر سلامت خود بهره مند شويد. اين گياه به غذا به حفظ وزن سالم کمک مي کند. علاوه بر اينکه در جلوگيري از ابتلا به برخي انواع سرطان ، کاهش فشار خون، کنترل قند خون و بهبود سلامت قلب و عروق نيز موثرند. وي جايگزين کردن مواد مضري مانند قند، نمک و چربي را با اين گياه وادويه بسيار مهم در بهبود سلامت موثر مي داند. وي توصيه مي کند به جاي نمک از ادو يه هايي مانند آويشن، سير، ، جعفري رزماري که مهمترين ان آويشن است بهتر است استفاده شود اسانس آويشن خاصيت ضد باکتري و ضد قارچي دارد .
آويشن در طب سنتي
در طب سنتي از اين گياه به عنوان ضد اسپاسم، درمان سياه سرفه، برونشيت، عفونت ريه، سرماخوردگي، آنفلوآنزا و براي درمان نفخ و گرفتگي‌هاي عضلاني استفاده مي‌شود. اسم کهليک اوتي (کاکوتي) براي گياه Ziziphous L است نه براي گياه Thymus L.آويشن در طب نويناستفاده امروزي و ثابت شده گياه آويشن براي درمان آسم، سرفه‌هاي خشک مکرر، آمفيزم و برونشيت است. چاي دم کرده آن را نيز براي درمان عفونت گوش مياني، نفخ و تهوع استفاده مي‌کنند، عصاره آويشن حاوي ماده‌اي به نام «تيمول»است که براي بيماري آسم مفيد است. حمام آويشن براي مبتلايان به دردهاي عضلاني، مفصلي و روماتيسمي مفيد است. ضماد آويشن براي نيش و گزيدگي حشرات موثر است .در حاملگي مصرف اين گياه ممنوع است اما در دوران شيردهي منعي نداردبراي مصرف اين گياه، ۱ تا ۴ گرم پودر خشک گياه را در يک ليوان آب جوش دم کرده (به مدت ۲۰ دقيقه) بريزيد. پس از صاف کردن محلول را شيرين کرده و ۳ بار در روز مصرف شود. در التهاب حنجره و لوزه‌ها و براي درمان آفت به صورت غرغره کردن استفاده شود. براي اين منظور، يک استکان از پودر گياه را در چهار استکان آب جوش آهسته به مدت ۲۰ دقيقه جوشانيده و پس از صاف کردن، براي شست وشوي دهان استفاده شود.فرآورده‌هاي دارويي مختلفي از اين گياه ساخته شده و به طور گسترده مورد مصرف بيماران قرار مي‌گيرد. از فرآورده‌هايي که به تأييد «نظارت بر امور دارو وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي» رسيده‌است مي‌توان «شربت توسيان»، «قطره توسيگل»، «قطره توسيوين»، «قطره تيم آرتا» و «شربت تيمکس» «شربت تيميان» و«شربت برونکوتيدي» را نام برد. اين فرآورده‌ها، همگي ضد سرفه و خلط آور هستند و ايمني مصرف آنها در دوران شيردهي و بارداري به اثبات نرسيده‌است.آويشن عامل تصفيه کننده خوبي بوده و در درمان بي‌خوابي و امراض جهاز هاضمه مفيد است. اگر ۵ تا ۱۰ گرم اويشن را در يک ليتر آبجوش دم کرده و با کمي عسل به بيماران مبتلا به تنگي نفس و کليه و مثانه و درد مفاصل و سياتيک و خونريزيهاي رحم و ترشحات غير طبيعي زنان بدهيد در دفع بيماري آنها موثر واقع خواهد شد.آويشن براي جلوگيري از ريزش مو نيز موثر است. ۲۰ گرم اويشن را در يک ليتر آب جوشانده شود و هرچند روز يک بار به سر ماليده شود. ضمناً در خوردن آويشن نبايد زياده روي کرد زيرا باعث بروز البومين در ادرار مي‌شود.
مشخصات:
شبه درختچه‌اي هميشه سبز و کوتاه با ريشه محکم و ساقه‌اي کاملاً منشعب، برگها بدون دمبرگ و متنوع مي‌باشند. برگهاي جوان کرک دارند. گلهاي صورتي درون سنبله‌هايي در نوک شاخه‌ها تجمع مي‌يابند.
ميوه آن شامل 4 فندقه صاف و تيره رنگ بوده که در انتهاي گل باقي مي‌ماند. گياه رايحه معطر دارد لذا مورد توجه زنبور عسل است و عسل توليد شده از آويشن خواص اصلي آن را دارا مي‌باشد. زمان جمع آوري گياه فصل بهار و تابستان مي‌باشد.
قسمتهاي مورد استفاده:
کل گياه
پراکندگي:
بومي‌مناطق مديترانه‌اي مي‌باشد.
در ايران نوع شيرازي آن کاربرد بيشتري دارد.
ترکيبات شيميايي:
اسانس حاوي تيمول، کارواکرول، بورنيول، تانن، بيتر و ساپونينها.
اثر تيمول از بقيه بارزتراست.
موارد مصرف:
1- پيشگيري
* در عفونتهاي تنفسي منجر به افزايش ترشحات و تخليه سريعتر آنها شده و با کاهش شدت سرفه‌ها از التهاب مجاري تنفسي جلوگيري مي‌کند.
* در بيماران با روده تحريک پذير IBS منجر به کاهش علايم گوارشي مي‌گردد.
* منجر به کاهش تجمع باکتريها در دهان ميگردد.
2-درمان
* کاهش سرفه‌هاي خشک و شديد در برونشيت وسياه‌سرفه{(کمکي)(خوراکي. بخور و موضعي)}
* افزايش رقت خلط در آسم و آمفيزم COPD {(کمکي)(خوراکي. بخور وموضعي)}
* کاهش علايم گوارشي در بيماري روده تحريک پذير IBS {(کمکي)(خوراکي وموضعي)}
* درمان کرم انکيلوستوم{(کمکي)(خوراکي)}
تداخلات دارويي:
تداخل دارويي واضحي گزارش نشده است.

مقدمه آويشن با نام علمي Thymos يکي از گياهان دو لپه است. اسم اين گياه از لغت يوناني Thymos گرفته شده که به معناي جرات و قدرت است و مي‌تواند نمادي براي ...

آويشن (آويشن باغي) آويشن T.vulgaris گياهي است بومي نواحي شرقي مديترانه با عدد کروموزومي 30= ۲n ، گياهي چند ساله با بوته هاي متراکم و پر شاخه ، ريشه ...

آويشن از طريق بذر، قلمه و تقسيم بوته تکثير مي شود. عدم يکنواختي پوشش مزرعه همواره به عنوان يک مشکل در کشت مستقيم بذر مي باشد به همين خاطر روش کشت ديگر ...

نام فارسي : آويشن نام علمي : Thymus Vulgaris L نام انگليسي : Garden thyme خصوصيات گياهي : آويشن يکي از قديمي ترين گيا هان دارويي و ادويه اي است . تيمو ...

بسياري از گياهان به دليل زيبايي که در فرم رنگ شاخ و برگ در فصول مختلف، شکل و رنگ گل ها، تنه آنها وجود دارد و نيز به دليل توليد اکسيژن، کاهش آلودگي، تع ...

● مقدمه درحال حاضر هنوز گياهاني که کشت مي شوند و يا بصورت وحشي جمع آوري ميگردند در شرايط کاملاً خارج از کنترل ميباشند .(Lange ۲۰۰۴)احتمال تقلب، تنها ي ...

دانلود نسخه PDF - آويشن